Tomato Peanut Chutney: इडली और डोसा को अक्सर लोग नारियल की चटनी के साथ खाना पसंद करते हैं. अगर आप इडली या डोसा के साथ नारियल की चटनी के अलावा कोई नई चटनी ट्राई करना चाह रहे हैं तो ये आर्टिकल आपके काम की है. घर पर आप आसानी से स्वादिष्ट टमाटर-मूंगफली की चटनी को बना सकते हैं. आइए इस आर्टिकल में जानते हैं टमाटर-मूंगफली की चटनी को तैयार करने का तरीका.
टमाटर-मूंगफली की चटनी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- टमाटर- 2-3
- मूंगफली- आधा कप
- लहसुन- 2-3 कलियां
- सूखी लाल मिर्च- 2
- प्याज- 1
- अदरक- 1 चम्मच छोटे टुकड़ों को में कटा हुआ
- तेल- 2-3 बड़े चम्मच
- हींग- चुटकी भर
- सरसों के दाने- आधा छोटा चम्मच
- करी पत्ता- 10-12
- नमक- स्वादानुसार
- पानी- जरूरत के अनुसार
टमाटर-मूंगफली की चटनी को कैसे तैयार करें?
- टमाटर-मूंगफली की चटनी बनाने के लिए आप टमाटर को धो लें. इसे आप छोटे टुकड़ों में काट लें.
- अब आप एक कड़ाही को गर्म करें और मूंगफली को भूनें. इसे आप अलग निकाल कर रख लें.
- इसके बाद एक कड़ाही में आप थोड़ा सा तेल गर्म करें. अब आप इसमें हींग, कटा हुआ प्याज, लहसुन की कलियां, कुछ करी पत्ते और कटे हुए अदरक को डाल दें. इसमें आप स्वादानुसार नमक को डाल दें. टमाटर को नरम होने तक पका लें. मूंगफली और एक सूखी लाल मिर्च को भी इसमें मिला दें.
- मिश्रण को आप ठंडा कर लें. मिक्सी जार में मिश्रण को डालें और थोड़ा सा पानी डालकर बारीक पीस लें. इसे आप एक कटोरे में निकाल लें.
- अब तड़का तैयार करने के लिए आप एक छोटे पैन में तेल को गर्म करें. इसमें आप सरसों के दाने को डालें. फिर करी पत्ते और सूखी लाल मिर्च को डाल दें. इसे थोड़ी देर भूनें. इसके बाद आप तड़के को चटनी के ऊपर डाल दें.
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