Apple Chutney Recipe: सेब को अक्सर लोग सिर्फ फल के रूप में खाते हैं, लेकिन क्या आपने कभी इसके खट्टे-मीठे स्वाद वाली चटनी ट्राय की है? ये चटनी इतनी लाजवाब होती है कि एक बार चखने के बाद आप बार-बार बनाना चाहेंगे. झटपट तैयार होने वाली ये एप्पल चटनी पराठे, पूरी या स्नैक्स के साथ हर बार खाने का मजा दोगुना कर देती है. बिना किसी प्रिजर्वेटिव के बनी ये हेल्दी और स्वादिष्ट चटनी आपकी थाली को स्पेशल बना देगी. तो आइये जानते हैं सेब की खट्टी मीठी चटनी बनाने की आसान रेसिपी.
सेब की चटनी बनाने के लिए किन किन सामग्रियों की जरुरत होती है ?
सेब – 12
सिरका – 3 बड़े चम्मच
किशमिश – 6 बड़े चम्मच
अदरक पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
सरसों के दाने – 1½ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर (या 1 लाल मिर्च बिना बीज) – ½ छोटा चम्मच
चीनी – 9 बड़े चम्मच
दालचीनी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
नमक – 1 छोटा चम्मच
तेल – 3 छोटे चम्मच
सेब की चटनी कैसे बनाएं ?
1. सेब की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में लाल मिर्च पाउडर, दालचीनी पाउडर, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला, सिरका और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाकर अलग रख दें.
2. दूसरी तरफ एक बड़े कढ़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गरम करें. जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें सरसों के दाने डालें. जब सरसों के दाने चटकने लगें, तो उसमें अदरक और किशमिश डालें और लगभग एक मिनट तक चलाएं.
3. अब कटे हुए सेब बर्तन में डालें और सब चीजों को अच्छे से मिलाएं ताकि मसाले और तेल सेब में अच्छे से लग जाएं.
4. अब पहले से तैयार किया हुआ मसाले वाला मिश्रण बर्तन में डालें. ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं. फिर उसमें चीनी डालें और 2–3 मिनट तक चलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए.
5. जब सब कुछ अच्छे से पक जाए, तो गैस बंद कर दें. गरम मिश्रण को साफ और गरम किए हुए शीशियों (जार) में डालें, ढक्कन लगाकर बंद करें और ठंडा होने दें. बाद में इसे स्टोर कर सकते हैं.
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