Tandoori Mix Veg Recipe: अगर आप घर पर कोई ऐसी स्पेशल डिश बनाना चाहते हैं जो एकदम रेस्टोरेंट जैसी लगे और मेहमान भी वाह-वाह करने लगें, तो तंदूरी मिक्स वेज आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है. खास बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और इसमें भरपूर मात्रा में सब्जियां होती हैं, जो इसे हेल्दी भी बनाती हैं. पार्टी या फैमिली गेट-टुगेदर के लिए यह डिश सबसे परफेक्ट ऑप्शन है.
तंदूरी मसालों में मैरिनेट की गई सब्जियां जब तंदूर में पकती हैं तो उनकी खुशबू ही भूख बढ़ा देती है. इसे आप ओवन, ग्रिल या तवे पर भी आसानी से बना सकते हैं.
Tandoori Mix Veg Recipe Ingredients: तंदूरी मिक्स वेज बनाने के लिए आवश्यक सामग्री लिस्ट
- फूलगोभी फ्लोरेट – 1 कप
- शिमला मिर्च (लाल/हरी/पीली) – 1 कप टुकड़ों में
- बेबी कॉर्न – ½ कप
- ब्रोकली – ½ कप
- पनीर क्यूब्स – 1 कप
- दही – ½ कप
- तंदूरी मसाला – 2 चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- हल्दी – ½ चम्मच
- नींबू रस – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 चम्मच
तंदूरी मिक्स वेज बनाने की विधि क्या हैं?
- एक बड़े बाउल में दही, तंदूरी मसाला, लाल मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी, नींबू रस और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- इसमें सभी कटी हुई सब्जियां और पनीर को डालकर 20-30 मिनट के लिए मैरिनेट करें ताकि मसाले अच्छे से अंदर तक जाएं.
- अब मैरिनेटेड सब्जियों को सिकी या ट्रे में लगाकर ओवन/ग्रिल में 180°C पर 15-20 मिनट तक पकाएं. अगर ओवन नहीं है तो नॉन-स्टिक तवे पर भी इसे थोड़ा-थोड़ा तेल लगाकर सेंकें.
- हल्का सा चारकोल फ्लेवर आने के बाद इसे निकालें और ऊपर से चाट मसाला छिड़ककर सर्व करें.
पुदीने की चटनी, प्याज के स्लाइस और नींबू के साथ गरमागरम परोसें. चाहें तो रोटी, नान या साइड स्नैक के तौर पर भी सर्व कर सकते हैं.
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तंदूरी मिक्स वेज में कौन-कौन सी सब्जी डलती हैं?
फूलगोभी, पनीर, शिमला मिर्च (लाल/हरी/पीली), ब्रोकली, बेबी कॉर्न, गाजर, प्याज जैसी सब्जियां इस्तेमाल होती हैं.
तंदूरी मिक्स वेज के साथ क्या-क्या खाया जाता हैं?
यह पुदीने की चटनी, प्याज, नींबू, रोटी, नान या पार्टी स्नैक के रूप में सर्व किया जाता है.
क्या बिना तंदूर के तंदूरी मिक्स वेज बना सकते हैं?
हां, इसे आसानी से ओवन, एयर फ्रायर या नॉन-स्टिक तवे पर भी बनाया जा सकता है. हल्का सा धुआं फ्लेवर देने के लिए कोयले का धुआं भी दे सकते हैं.