Stuffed Uttapam Recipe: अगर आप रोज एक जैसा बोरिंग नाश्ता खाकर थक गए हैं तो अब बदलाव करना जरूरी है. सुबह का ब्रेकफास्ट दिन की सबसे जरूरी शुरुआत होती है और इसमें स्वाद और सेहत दोनों का ध्यान रखना चाहिए. सोचिए अगर आपको ऐसा नाश्ता मिले जो मिनटों में बन जाए, खाने में टेस्टी हो और देखने वालों की तारीफ भी बटोर ले, तो कितना अच्छा लगेगा. स्टफ्ड उत्तपम बिल्कुल ऐसा ही नाश्ता है जो जल्दी तैयार हो जाता है और खाने वालों को बहुत पसंद आता है. तो चलिए जानते हैं मिनटों में स्टफ्ड उत्तपम बनाने की आसान रेसिपी.

सामग्री

• सूजी – 100 ग्राम
• टमाटर – 1 (कटा हुआ)
• प्याज – 2 (कटी हुई)
• हरी मिर्च – थोड़ी (कटी हुई)
• गाजर – 1 (कद्दूकस की हुई)
• दही – 1 कप
• नमक – स्वादानुसार
• मैदा – 2 से 3 चम्मच
• आलू – 2 (उबले हुए)
• हल्दी – ½ छोटा चम्मच
• हरी मिर्च – 2
• हरा धनिया – जरूरत अनुसार
• लाल मिर्च – स्वादानुसार

विधि

1. एक बाउल लें और उसमें सूजी, मैदा, दही और सारी कटी हुई सब्जियां (प्याज, टमाटर आदि) डालकर अच्छे से मिलाएं और 2 घंटे के लिए रख दें.
2. अब एक कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें. उसमें प्याज डालें और 2–3 मिनट तक नरम होने तक भूनें. फिर हल्दी, धनिया, लाल मिर्च, नमक और उबले आलू डालकर अच्छी तरह से मिला कर भून लें.
3. अब नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा तेल लगाएं. सूजी का घोल डालकर फैलाएं. जब थोड़ा पक जाए तो उस पर आलू का मसाला फैलाएं और ऊपर से फिर से सूजी का घोल डालकर दोनों तरफ से अच्छे से सेंक लें.
4. पक जाने के बाद उत्तपम को दो हिस्सों में काटें और टोमैटो केचप या चटनी के साथ परोसें.

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