Soya Chilli Roll Recipe: स्वादिष्ट, कुरकुरे और सेहतमंद नाश्ते की तलाश में हैं जो स्वाद से भरपूर हो? इन स्वादिष्ट सोया चिली रोल्स को ज़रूर ट्राई करें. प्रोटीन से भरपूर सोया चंक्स को मसालेदार सॉस में मिलाकर और कुरकुरे स्प्रिंग रोल रैपर में लपेटकर बनाए गए ये रोल चाय के समय, पार्टियों या जब भी आपका कुछ स्वादिष्ट खाने का मन करे, के लिए एकदम सही हैं. ये बनाने में आसान और चटपटे स्वादों से भरपूर, सोया चिली रोल्स सोया के गुणों को चिली और सोया सॉस के ज़ायके के साथ मिलाते हैं. चाहे आप शाकाहारी हों या नए-नए स्नैक्स ट्राई करना पसंद करते हों, यह रेसिपी ज़रूर आपकी पसंदीदा बन जाएगी.
भरावन के लिए:
- 1 कप सोया चंक्स (भिगोकर उबले हुए)
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार)
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस (मसालेदारपन के अनुसार)
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- हरे प्याज (वैकल्पिक), कटे हुए
घोल के लिए:
- 1 कप मैदा
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- पानी (एक चिकना, गाढ़ा घोल बनाने के लिए पर्याप्त)
- स्प्रिंग रोल रैपर (तैयार)
- तलने के लिए तेल
ऐसे करें तैयार
1: सोया भरावन तैयार करें
- सोया चंक्स को 15-20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ. पानी निकालकर 5 मिनट तक उबालें. अतिरिक्त पानी निचोड़कर बारीक काट लें या फ़ूड प्रोसेसर में चलाएँ.
- एक कड़ाही में तेल गरम करें. कटे हुए प्याज़, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें. प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें.
- कटी हुई शिमला मिर्च डालें और 2 मिनट तक भूनें.
- सोया चंक्स, सोया सॉस, चिली सॉस, काली मिर्च और नमक डालें. अच्छी तरह मिलाएँ और 5-7 मिनट तक पकाएँ जब तक कि मिश्रण सूख न जाए. आँच बंद कर दें.
- कटे हुए हरे प्याज़ (वैकल्पिक) डालें और मिलाएँ.
2: घोल बनाएँ
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- एक कटोरे में मैदा, कॉर्नफ्लोर, काली मिर्च और नमक मिलाएँ.
- धीरे-धीरे पानी डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक चिकना, गाढ़ा घोल न मिल जाए.
3: रोल बनाएँ और तलें
- एक स्प्रिंग रोल रैपर लें, बीच में 1-2 बड़े चम्मच सोया फिलिंग रखें.
- इसे कसकर रोल करें, किनारों को अच्छी तरह से मोड़कर सील कर दें.
- एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें.
- रोल को बैटर में डुबोकर हल्का सा कोट करें, फिर सावधानी से गरम तेल में डालें.
- मध्यम आँच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें.
- इसे निकालकर पेपर टॉवल पर सुखा लें.
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