सोंठ के लड्डू एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जो खासतौर पर सर्दियों में बनाई जाती है. इसमें सूखी अदरक (सोंठ), गुड़, घी, गेहूं का आटा और सूखे मेवे मिलाकर बनाए जाते हैं. यह शरीर को गर्माहट और ऊर्जा प्रदान करते हैं.

गेहूं का आटा – 2 कप
सोंठ पाउडर – 2 छोटे चम्मच
गुड़ – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
घी – 1 कप
काजू, बादाम, पिस्ता – ½ कप (कटे हुए)
इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच

कड़ाही में घी गर्म करें और आटा डालकर सुनहरा भून लें.
जब आटे की खुशबू आने लगे, तो गैस बंद कर दें.
अब इसमें सोंठ पाउडर और इलायची डालकर मिलाएं.
दूसरी पैन में थोड़ा घी डालकर गुड़ पिघलाएं (ज्यादा न पकाएं).
गुड़ का पिघला मिश्रण आटे में डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
कटे हुए मेवे डालें और मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें.
जब हाथ से पकड़ा जा सके, तो छोटे-छोटे लड्डू बना लें.

शरीर को सर्दी से बचाते हैं.
पाचन शक्ति बढ़ाते हैं.
जोड़ों के दर्द और ठंड लगने में राहत देते हैं.
इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं.

सर्दियों के मौसम में रोजाना सुबह दूध या चाय के साथ एक लड्डू खाना बहुत फायदेमंद होता है.

हां, अगर इन्हें एयरटाइट डिब्बे में रखें तो ये 15–20 दिन तक ताजे बने रहते हैं.

हां, आप गुड़ की जगह खजूर का पेस्ट या ब्राउन शुगर इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन पारंपरिक स्वाद के लिए गुड़ सबसे अच्छा होता है.

अगर सीमित मात्रा में खाए जाएं तो नहीं, लेकिन इनमें घी और गुड़ की मात्रा अधिक होती है, इसलिए दिन में 1 लड्डू ही पर्याप्त है.