Sawan Recipe: सावन का महीना व्रत और पूजा-पाठ का समय होता है. इस दौरान कुछ हल्का और फलाहारी खाना ही खाया जाता है, जो शरीर को ताकत दे और दिनभर भूख भी न लगे. ऐसे में मखाना पराठा एक बढ़िया ऑप्शन है. यह स्वाद में टेस्टी होता है और खाने के बाद शरीर में एनर्जी बनी रहती है. इसे बनाना भी बहुत आसान है और कम समय में तैयार हो जाता है. अगर आप व्रत में कुछ अलग और पौष्टिक खाना चाहते हैं, तो यह पराठा जरूर ट्राई करें. चलिए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी.

सामग्री

• मखाना – 4
• कप
• उबले आलू – 2
• सेंधा नमक – 1 चम्मच
• हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1 चम्मच
• धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) – 1 चम्मच
• घी (सेंकने के लिए) – 1 चम्मच

विधि

1. सबसे पहले मखानों को धीमी आंच पर सूखा भून लें ताकि उनमें हल्की कुरकुराहट आ जाए. फिर इन्हें मिक्सी में दरदरा पीस लें.
2. अब एक बर्तन में उबले हुए आलू लें और उन्हें अच्छे से मैश कर लें ताकि कोई गांठ न रहे.
3. एक बड़े बर्तन में पिसा हुआ मखाना, मैश किए हुए आलू, बारीक कटी हरी मिर्च, सेंधा नमक और बारीक कटी धनिया पत्ती डालें.
4. इन सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाकर आटा गूंथें. अगर आटा ज्यादा सख्त लगे, तो थोड़ा पानी या दही मिलाकर इसे मुलायम कर लें.
5. आटा तैयार हो जाने के बाद इसे 5–10 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें ताकि यह थोड़ा सेट हो जाए.
6. अब आटे से मध्यम आकार की लोइयां बनाएं और हल्के हाथों से बेलकर पराठे का आकार दें.
7. गरम तवे पर पराठा रखें और दोनों तरफ थोड़ा-थोड़ा घी लगाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेक लें.
8. तैयार मखाना पराठा को व्रत के अनुसार दही या व्रत की हरी चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें.

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Disclaimer: यह आर्टिकल सामान्य जानकारियों और मान्यताओं पर आधारित है. प्रभात खबर इसकी पुष्टि नहीं करता है.