Sawan 2025 Special Recipe: सावन का महीना चल रहा है और इस महीने में लोग सोमवार का व्रत रखते हैं और भगवान शिव की पूजा और आराधना करते हैं. व्रत के दौरान खाने पीने का ख्याल रखना जरूरी होता है. इस मौके पर लोग फलाहार का सेवन करते हैं. व्रत के दिनों में साबूदाने का सेवन बहुत आम है. साबूदाना से कई चीजों को बनाया जाता है जैसे खीर, वड़ा या खिचड़ी. अगर आप साबूदाना से कुछ अलग और टेस्टी चीज को ट्राई करना चाहते हैं तो आप साबूदाना रबड़ी बना सकते हैं. ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और आपको ये काफी पसंद आएगा.
साबूदाना रबड़ी बनाने के लिए सामग्री
- साबूदाना- आधा कप
- दूध- एक लीटर
- चीनी- स्वादानुसार
- इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- काजू- एक चम्मच बारीक कटा हुआ
- बादाम- एक चम्मच बारीक कटा हुआ.
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साबूदाना रबड़ी बनाने की विधि
- साबूदाना रबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले आप साबूदाना को धोकर पानी में भिगो दें. अब आप इसे एक से दो घंटे तक भिगो दें.
- दूध को आप गर्म करें. दूध को किसी मोटे बेस वाले बर्तन में कम आंच पर गर्म करें. इसे तब तक गर्म करना है जबतक दूध आधा न हो जाए. बीच में दूध को चलाते रहें.
- अब आप साबूदाना से पानी को छान लें और इसे दूध में डालें. अब धीमी आंच पर इसे पकाएं. इसे बीच बीच में चलाते रहें नहीं तो साबूदाना चिपक सकता है. जब साबूदाना सॉफ्ट हो जाए तो इसमें आप चीनी और इलायची पाउडर डालें. इसे अच्छे से मिक्स करें और थोड़ी देर के लिए पकाएं.
- अब इसमें आप बारीक कटे काजू और बादाम को डालें. आपका साबूदाना रबड़ी तैयार है. इसे सर्व करें और ऊपर से आप बारीक कटा हुआ काजू और बादाम को डालें.
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