Saunf Sharbat Recipe: गर्मियों के मौसम में शरीर को ठंडा और तरोताजा रखने के लिए सौंफ का शरबत एक बेहतरीन देसी पेय है. सौंफ की तासीर ठंडी होती है, जो तेज गर्मी और लू से बचाने में मदद करती है. यह न सिर्फ प्यास बुझाता है, बल्कि पाचन को भी बेहतर बनाता है और पेट की जलन, गैस जैसी समस्याओं से राहत देता है. घर पर आसानी से बनने वाला यह शरबत पूरी तरह प्राकृतिक और हेल्दी होता है. थोड़ी सी सौंफ, पानी और चीनी से तैयार यह ड्रिंक स्वाद में भी लाजवाब लगता है और शरीर को अंदर से ठंडक प्रदान करता है.

सौंफ का शरबत बनाने के लिए जरूरी सामान 

• 2 बड़े चम्मच सौंफ
• 2–3 बड़े चम्मच चीनी (स्वाद अनुसार)
• 1 गिलास ठंडा पानी
• 4–5 पुदीना पत्ते (वैकल्पिक)
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• बर्फ के टुकड़े (जरूरत अनुसार)

कैसे बनाते हैं सौंफ का शरबत 

सौंफ भिगोएं:

सबसे पहले 2–3 बड़े चम्मच सौंफ लें और उसे एक बर्तन में पानी डालकर 2–3 घंटे के लिए भिगो दें. अगर समय हो तो इसे रातभर भी भिगो सकते हैं, इससे इसका स्वाद और ज्यादा अच्छा आ जाता है.

पीस लें:

भीगी हुई सौंफ को उसी पानी के साथ मिक्सर जार में डालें और अच्छे से पीस लें ताकि एक स्मूद पेस्ट तैयार हो जाए. इससे सौंफ का पूरा फ्लेवर पानी में आ जाता है.

छान लें:

अब इस पिसे हुए मिश्रण को एक छलनी या साफ कपड़े की मदद से छान लें, ताकि सौंफ का साफ और ठंडक देने वाला पानी अलग हो जाए.

शरबत तैयार करें:

छाने हुए पानी में स्वाद अनुसार चीनी डालें, थोड़ा नींबू का रस और पुदीना पत्ते मिलाएं. अच्छे से हिलाकर इसे मिक्स कर लें ताकि स्वाद एकदम परफेक्ट हो जाए.

सर्व करें:

अब गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें और तैयार सौंफ का ठंडा-ठंडा शरबत परोसें. गर्मियों में यह बेहद ताजगी देने वाला ड्रिंक है.

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