Sahjan Phool Ki Sabji: घर से बाहर रहने वालों को घर पर का खाना बहुत याद आता है. जब भी बात आती हैं देसी सब्जी की तो हर कोई सबसे पहले देसी खाना ही पसंद करता है. ऐसे में आज हम आपके लिए लेकर आए हैं सहजन फूल की सब्जी बनाने को रेसिपी जिसे बनाकर आप भी अपने देसी स्वाद को फिर से याद कर सकते हैं. आइए जानते हैं बनाने की विधि.
सहजन फूल की सब्जी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- सहजन के फूल – 1 कप
- लहसुन की कलियां – 5-6
- हरी मिर्च – 2
- जीरा – आधा चम्मच
- काली मिर्च – आधा छोटा चम्मच
- सरसों तेल – 1 चम्मच
- सरसों के दाने – आधा चम्मच
- टमाटर – 2-3
- हल्दी – आधा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – सजाने के लिए
- मेथी – आधा छोटा चम्मच
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सहजन फूल की सब्जी बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले आप सहजन के फूल को गरम पानी में नमक डालकर हल्का उबाल लें. अब इसे निकालकर सारा पानी निचोड़कर अलग रख दें.
- अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें. तेल गर्म हो जाने पर आप इसमें मेथी डालें इसके बाद आप सहजन के फूल डालकर कड़ाही का ढक्कन बंद करें. 2-3 मिनट के बाद आप ढक्कन खोलकर सब्जी को चलाएं.
- इसके बाद आप एक मिक्सर में लहसुन, जीरा, काली मिर्च, हरी मिर्च और सारे मसाले में हल्का पानी डालकर पीस लें. मसाले पीस जाने के बाद इसे आप कड़ाही में डालकर टमाटर, सहजन के फूलों के साथ अच्छे से मिक्स करें.
- आप इसमें जरूरत अनुसार पानी और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से पकाएं. जब मसाला अच्छे से पक और सूख जाए तब आप इसमें ग्रेवी बनाने अनुसार पानी मिला दें. सब्जी को आप अच्छे से 10 मिनट ढक्कन बंद करके पकाएं.
- जब अच्छी तरह सब्जी पक जाए तब आप कड़ाही को उतार दें. अब तैयार हुए सहजन फूल की सब्जी को गरमा-गरम चावल के साथ परोसें और स्वाद का मजा लें.
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