Sabudana Thalipeeth Recipe: साबूदाना थालीपीठ एक स्वादिष्ट महाराष्ट्रीयन डिश है, जिसे हल्के नाश्ते या शाम के समय में बड़े चाव से खाया जाता है. ये साबूदाना, आलू और भुनी मूंगफली से बनती है, जो बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होती है. यह डिश न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि पेट के लिए भी हल्की और आसानी से पचने वाली होती है. ऐसे में अगर आपको जब भी कुछ अलग और पौष्टिक खाना हो, तो साबूदाना थालीपीठ एक बढ़िया ऑप्शन है. चलिए जानते हैं इस आर्टिकल में घर पर आसानी से साबूदाना थालीपीठ बनाने की विधि के बारे में.
साबूदाना थालीपीठ बनाने के लिए सामग्री (Crispy Sabudana Thalipeeth at Home)
- साबूदाना (4-5 घंटे भीगा हुआ) – 1 कप
- उबले हुए आलू – 2 (मैश किए हुए)
- भुनी मूंगफली – आधा कप (दरदरी पिसी हुई)
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
- हरा धनिया – 2 कलियां (कटा हुआ)
- जीरा – 1 छोटी चम्मच
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- घी या तेल – सेंकने के लिए
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साबूदाना थालीपीठ बनाने की विधि
- सबसे पहले साबूदाना को अच्छे से धोकर 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, फिर साबूदाना जब नरम हो जाए, तो इसे छानकर अलग रख दें.
- अब एक बड़े बर्तन में भीगा हुआ साबूदाना, मैश किया हुआ आलू, पिसी मूंगफली, कटी हरी मिर्च, कटा हुआ हरा धनिया, जीरा, सेंधा नमक और नींबू का रस डालें.
- सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर आटे जैसा तैयार करें.
- इसके बाद अब हाथों में थोड़ा पानी या तेल लगाकर मिश्रण से एक लोई लें. फिर इसे प्लास्टिक शीट या केले के पत्ते पर लोई को लगाकर गोल थालीपीठ का आकार दें.
- थालीपीठ के बीच में एक छोटा छेद करें, जिससे इसका भाप निकल सके.
- अब गैस में तवा गरम करें और उस पर थोड़ा घी या तेल डालें. इसके बाद तैयार हुए थालीपीठ को धीरे से तवे पर रखकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक अच्छे से सेंके.
- अब तैयार है आपका गरमा-गरम थालीपीठ, इसे चटनी या दही के साथ सर्व करके खाएं.
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