Sabudana Kheer: सावन का महीना हिन्दू धर्म में विशेष महत्व रखता है, इस महीने में भगवान शिव की आराधना और उपवास का विशेष स्थान होता है. इस दौरान कई भक्त सावन के महीने में व्रत रखते हैं. ऐसे में आज हम आपको इस आर्टिकल में सावन में व्रत के समय साबूदाना खीर बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं. साबूदाने की खीर न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि यह ऊर्जा से भरपूर होती है. इसमें कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत होता है जो उपवास के समय शरीर को ऊर्जा देने में मदद करता है. जब इसे दूध, घी और ड्राई फ्रूट्स के साथ पकाया जाता है, तो ये खीर और भी ज्यादा पौष्टिक बन जाती है. तो चलिए जानते हैं साबूदाना खीर बनाने के बारे में.
साबूदाना खीर बनाने के लिए सामग्री
- साबूदाना – आधा कप
- दूध – 1 लीटर
- चीनी – स्वादानुसार
- इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- काजू – 8-10 (कटे हुए)
- बादाम – 8-10 (बारीक कटे हुए)
- किशमिश – 1 बड़ा चम्मच
- देसी घी – 1 छोटा चम्मच
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साबूदाना खीर बनाने की विधि
- सबसे पहले साबूदाने को अच्छे से धोकर 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
- अब एक भारी तले वाले बर्तन में दूध को धीमी आंच पर उबालें.
- इसके बाद भीगा हुआ साबूदाना दूध में डालें और इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं.
- साबूदाना पकने के बाद इसमें स्वादानुसार चीनी और इलायची पाउडर डालें.
- अब एक पैन में घी गरम करें, उसमें काजू और किशमिश को हल्का भून लें. फिर इसे खीर में मिला दें.
- खीर गाढ़ा हो जाए और सभी सामग्री अच्छे से मिल जाए, तो साबूदाना खीर बनकर तैयार है.