Aloo Naan Recipe: जब भी हम रेस्टोरेंट जाते हैं, तो सबसे पहले खाने में नान और सब्जी ही मंगवाते हैं. नान हर किसी की पहली चॉइस होती हैं, जिसे लोग बड़े चाव से खाना पसंद करते हैं. अगर आप भी अपने घर पर रेस्टोरेंट या ढाबे स्टाइल नान बनाने का सोच रहे हैं, तो ये आर्टिकल आपके लिए हैं. आज हम आपको इस आर्टिकल में घर पर आसानी से आलू नान बनाने की रेसिपी बताएंगे. चाहे घर पर मेहमान आए हो या कुछ डिनर में स्पेशल बनाना हो, इस आलू नान को आप हर मौके पर बहुत आसानी से बना सकते हैं. 

आलू नान बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?

नान के लिए

• मैदा – 2 कप
• दही – आधा कप
• चीनी – 1 छोटा चम्मच
• बेकिंग सोडा –  छोटा चम्मच
• बेकिंग पाउडर – छोटा चम्मच
• नमक – स्वाद अनुसार
• तेल – 1 बड़ा चम्मच
• पानी – जरूरत के अनुसार 

आलू की स्टफिंग के लिए

• उबले हुए आलू – 3-4 
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
• अमचूर पाउडर – आधा छोटा चम्मच
• गरम मसाला – आधा छोटा चम्मच
• नमक – स्वाद अनुसार

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आलू नान बनाने की विधि क्या है?

नान का आटा तैयार करें

सबसे पहले एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक डालें. फिर इसमें दही और थोड़ा पानी डालकर अच्छे से गूंथ लें. आटे को ढककर 1 घंटे के लिए रहने दें. 

आलू की स्टफिंग तैयार करें

स्टफिंग तैयार करने के लिए सबसे पहले उबले आलू को मैश करें. फिर इसमें हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च, अमचूर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं. नान बनाने के लिए आलू का मिश्रण तैयार है. 

नान कैसे बनाएं?

• तैयार हुए आटे से छोटे-छोटे गोले बनाएं. हर गोले को थोड़ा बेलें और बीच में आलू की स्टफिंग रखें. फिर से गोला बनाकर हल्का सा बेलें. 
• अब गैस में तवा गरम करें. इसके बाद नान की एक साइड पर पानी लगाएं और पानी वाली साइड को तवे पर चिपका दें. 
• जब बुलबुले बनें, तवा उल्टा करके ऊपर से सेंकें या गैस पर सीधे सेकें. 
• जब नान अच्छे से पक जाए तो इसे गैस से उतार दें और गरमा-गरम रायता या चटनी के साथ सर्व करें. 

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