Raw Mango Recipe Ideas: गर्मियों का मौसम आते ही बाजार में कच्चे आम की भरमार देखने को मिलती है. आमतौर पर लोग कच्चे आम का इस्तेमाल अचार बनाने के लिए करते हैं, लेकिन इससे कई तरह की स्वादिष्ट और अलग-अलग रेसिपी भी बनाई जा सकती हैं. अगर आप भी कच्चे आम से कुछ नया और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं, तो ये रेसिपी आइडियाज आपके काम आ सकते हैं. 

आम पुदीना की चटनी को करें ट्राई

कच्चे आम की चटनी झटपट बनने वाली रेसिपी है. इसे बनाने के लिए कच्चे आम को छील लें और टुकड़ों में काट लें. इसे आप मिक्सर जार में डाल दें. हरी मिर्च, लहसुन, पुदीना के पत्ते और नमक और डालकर पीस लें. आम-पुदीना की चटनी को आप पराठे, दाल-चावल या स्नैक्स के साथ सर्व कर सकते हैं. 

आम पन्ना को करें ट्राई

अगर आप गर्मियों में ड्रिंक बनाने का सोच रहे हैं तो आम पन्ना एक अच्छा ऑप्शन है. आम पन्ना को बनाने के लिए कच्चे आम को उबालकर इसका गूदा निकाल लें. इसमें भुना जीरा पाउडर, काला नमक और चीनी मिलाकर ब्लेंड कर लें. ऊपर से भुना जीरा पाउडर और पुदीना के पत्ते डालकर सर्व करें. 

आम की लौंजी को करें ट्राई

अगर आपको खट्टा-मीठा स्वाद पसंद है तो आप आम की लौंजी को ट्राई कर सकते हैं. आम की लौंजी बनाने के लिए आम को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें. कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें और इसमें राई, मेथी दाना और सौंफ डालकर हल्का भून लें. कटे हुए आम डालकर कुछ मिनट पकाएं, फिर हल्दी, लाल मिर्च, नमक और पानी डाल दें चीनी डाल दें. चीनी डालकर इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक आम नरम न हो जाए और लौंजी गाढ़ी न बन जाए. 

सांभर को करें ट्राई

कच्चे आम से आप सांभर बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए आम को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें. कुकर में अरहर दाल उबाल लें. कड़ाही में प्याज, आम हल्दी, नमक और सांभर मसाला डालकर अच्छी तरह पकाएं. दाल डालें. फिर एक पैन में तेल गर्म करके राई, करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च का तड़का लगाएं. इस तड़का को सांभर में डालें और कुछ मिनट उबालें, आपका मैंगो सांभर तैयार है. 

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