Ras Malai Ice Cream Recipe: गर्मियों का मौसम है और ठंडी-ठंडी मिठाई खाने का दिल करता है, तो क्यों न इस बार कुछ खास बनाया जाए? पेश है एक ऐसी स्पेशल रेसिपी जो रसमलाई की शाही मिठास और आइसक्रीम की ठंडक को एक साथ जोड़ती है. रसमलाई आइसक्रीम एक यूनिक और मजेदार ट्विस्ट है जिसे आप घर पर बहुत ही आसान तरीके से बना सकते हैं. यह रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी. तो चलिए जानते हैं आप कैसे घर पर आसानी से रसमलाई आइसक्रीम बना सकते हैं.
सामग्री
- व्हिपिंग क्रीम – 1 पिंट
- कंडेंस्ड मिल्क (मीठा) – 1/3 कप
- गुलाब जल या गुलाब एसेंस – 2 चम्मच
- रसमलाई (टुकड़ों में कटी हुई) – 10 पीस
- पिस्ता (कटा हुआ) – 1/4 कप
- सूखी गुलाब की पंखुड़ियां – सजावट के लिए
विधि
- सबसे पहले छोटे बाउल में या स्टैंड मिक्सर/हैंड मिक्सर की मदद से हेवी व्हिपिंग क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह गाढ़ी होकर “स्टिफ पीक्स” यानी मजबूत झाग जैसी बन जाए.
- अब धीरे-धीरे मीठा कंडेंस्ड मिल्क इस फेंटी हुई क्रीम में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि उसका हल्कापन बना रहे.
- इसके बाद कुछ कटे हुए रसमलाई के टुकड़े इस मिश्रण में डालें और बाकी रसमलाई को ऊपर सजाने के लिए रख दें.
- अब एक ब्रेड लोफ पैन (लंबा केक वाला टिन) लें. उसमें पहले इस आइसक्रीम मिश्रण का आधा भाग डालें, फिर कुछ रसमलाई के टुकड़े रखें. फिर बचा हुआ आइसक्रीम मिश्रण ऊपर डाल दें.
- ऊपर से कटे हुए पिस्ता और सूखी गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएं.
- अब इस पैन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और फ्रीजर में 6 घंटे या रात भर के लिए जमने रख दें. इससे इसका स्वाद और टेक्सचर और भी अच्छा आएगा.
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