Rajma Tikki Wrap Recipe: सर्दियों में हेल्दी और टेस्टी खाना चाहिए, लेकिन अक्सर समय की कमी की वजह से अच्छा मील तैयार करना मुश्किल हो जाता है. ऐसे में प्रोटीन से भरपूर राजमा टिक्की रैप एक परफेक्ट ऑप्शन बन जाता है. यह न सिर्फ जल्दी बन जाता है, बल्कि खाने में स्वादिष्ट और भरपेट भी होता है. टिक्की के साथ ताजी सब्जियां और हल्की चटनी इसे और भी मजेदार और सेहतमंद बना देती हैं. अगर आप इस ठंड में क्विक लंच या डिनर के लिए कुछ हेल्दी ट्राय करना चाहते हैं, तो राजमा टिक्की रैप एकदम सही ऑप्शन है.
Rajma Tikki Wrap Recipe
राजमा टिक्की रैप बनाने के लिए किन किन चीजों की जरुरत होती है ?
राजमा टिक्की के लिए
प्याज – 3/4 कप (स्लाइस किया हुआ)
घी – 2 बड़े चम्मच
अदरक – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 1 1/2 छोटा चम्मच (बारीक कटी हुई)
हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
राजमा – 1 कप (भिगोया और उबला, हल्का मैश किया हुआ)
आलू – 1/2 कप (उबला, छिला और मैश किया हुआ)
पनीर – 1/4 कप (कद्दूकस किया हुआ)
धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
गरम मसाला – 3/4 छोटा चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
कॉर्नफ्लोर – 3 बड़े चम्मच + कोटिंग के लिए
तेल – तलने के लिए
अन्य सामग्री
गाजर – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
स्प्रिंग ऑनियन – 1/2 कप (सफेद भाग, बारीक कटा हुआ)
रोटी – 4 कप
चाट मसाला – स्वाद अनुसार
लेट्यूस – 1 कप (टूटा हुआ)
मेयोनेज – 6 बड़े चम्मच
राजमा टिक्की रैप कैसे बनाएं ?
1. राजमा टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज को मीडियम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक डीप-फ्राई करें. तेल निकालकर किचन पेपर पर रखें और अलग रख दें. यही कड़ाही टिक्की तलने के लिए बाद में रखें.
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2. इसके बाद एक पैन में घी गरम करें, अदरक और हरी मिर्च डालकर 30 सेकंड भूनें. अब हल्दी पाउडर, राजमा, आलू, पनीर, फ्राइड प्याज, धनिया, गरम मसाला और नमक डालें. फिर अच्छी तरह मिलाकर मीडियम आंच पर 3-4 मिनट पकाएं और लगातार चलाते रहें.
3. मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसमें कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिलाएं. मिश्रण को 8 बराबर हिस्सों में बांटें और 2 आकार की ओवल टिक्की बनाएं. हर टिक्की को दोनों तरफ कॉर्नफ्लोर में रोल करें.
4. उसी कड़ाही में बचे तेल को गरम करें और टिक्की को मीडियम आंच पर सुनहरा होने तक डीप-फ्राई करें. तेल निकालकर किचन पेपर पर रखें.
5. अब गाजर, स्प्रिंग ऑयन सफेद भाग और चाट मसाला मिलाकर अलग रखें. रोटी पर 1/4 कप लेट्यूस रखें, 2 टिक्की रखें, 1/4 मिश्रण फैलाएं और 1½ बड़े चम्मच मेयोनेज डालकर रोटी को टाइटली रोल करें. तैयार राजमा टिक्की रैप को गरमा गरम सर्व करें.
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