Ragi Appe Recipe: शुगर, वजन बढ़ना आज के जिंदगी में आ हो चला है. हेल्दी भोजन करना भी आज के समय में किसी चैलेंज से कम नहीं है. लेकिन हेल्दी और स्वादिष्ट खाने की बात जब भी आती है तो आपके सामने ऑप्शन ही बहुत कम बचता है. मजबूरन लोग रोजाना एक ही तरह के नाश्ते खा खाकर बोर हो जाते हैं. लेकिन अगर हम आपको बताएं कि आप घर पर ही एक ऐसा हेल्दी स्नैक बना सकते हैं जो न सिर्फ पौष्टिक है, बल्कि बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सबकी पसंद बन सकता है? तो आप सुनकर चौंक जाएंगे.
रागी अप्पे वजन कम करने में भी मददगार है
हम बात कर रहे हैं “रागी अप्पे” की. ये दक्षिण भारत की एक पारंपरिक रेसिपी है, जो अब हेल्थ कॉन्शियस लोगों के बीच ट्रेंड कर रही है. रागी यानी फिंगर मिलेट, आयरन, फाइबर और कैल्शियम का भंडार होता है और वजन कम करने में भी मदद करता है. खास बात ये है कि मात्र 30 से 35 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है.
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रागी अप्पे बनाने की सामग्री
- रागी का आटा- 1 कप
- सूजी (रवा)- 1/2 कप
- दही- 1/2 कप
- बारीक कटी प्याज- 1
- हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी)
- कद्दूकस की हुई गाजर- 1/2 कप
- कटा हुआ धनिया- 2 टेबलस्पून
- नमक- स्वादानुसार
- राई और करी पत्ता- तड़के के लिए
- थोड़ा सा पानी
- अप्पे पैन / इडली मोल्ड
कैसे कर सकते हैं तैयार
- एक बाउल में रागी का आटा, सूजी, दही और थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें. फिर इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- अब इसमें प्याज, गाजर, हरी मिर्च, धनिया और नमक डालें. चाहें तो बारीक कटे टमाटर भी डाल सकते हैं.
- एक छोटे पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करके राई और करी पत्ता का तड़का बना लें और बैटर में मिलाएं.
- अप्पे पैन को हल्का सा ग्रीस करें और हर खाने में थोड़ा-थोड़ा बैटर डालें. अब इसे ढककर मीडियम आंच पर 3-4 मिनट पकाएं. फिर पलटकर दूसरी तरफ भी सेकें.
- जब दोनों तरफ से हल्के ब्राउन हो जाएं समझ लीजिए आपका अप्पे तैयार है.