Radish Cutlet Recipe: सर्दियों के मौसम में मूली का इस्तेमाल परांठे और सलाद के रूप में खूब किया जाता है. लेकिन क्या आपने कभी मूली के कटलेट ट्राई किए हैं? मूली के कटलेट एक अनोखी और स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसे चाय के साथ स्नैक्स में खाया जा सकता है. साथ में धनिया-पुदीना की चटनी (Dhaniya Pudina Chutney) इसका स्वाद और बढ़ा देती है. आइए जानें मूली के कटलेट (Radish Cutlet) और उसकी चटनी बनाने की आसान रेसिपी.

मूली के कटलेट (Mooli ke Cutlet) की रेसिपी सामग्री

• मूली (कद्दूकस की हुई) – 2 कप
• उबले हुए आलू – 2 मीडियम साइज
• ब्रेड क्रम्ब्स – 1/2 कप
• हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 2
• अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1 टीस्पून
• धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) – 2 टेबलस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
• जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून
• अमचूर पाउडर – 1/2 टीस्पून
• गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – तलने के लिए

Radish Cutlet Recipe:रेसिपी

1. मूली को कद्दूकस कर लें और उसका पानी अच्छे से निचोड़ लें.
2. एक बड़े बाउल में कद्दूकस की हुई मूली, मैश किए हुए आलू, ब्रेड क्रम्ब्स, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती और सभी मसाले डालें.
3. मिश्रण को अच्छे से मिलाकर आटे की तरह गूंध लें.
4. हाथ पर थोड़ा तेल लगाकर कटलेट के शेप में टिक्की बना लें.
5. कढ़ाई में तेल गर्म करें और टिक्कियों को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई या शैलो फ्राई करें.
6. कटलेट को टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल हट जाए.

धनिया-पुदीना चटनी की रेसिपी (Dhaniya Pudina Chutney Recipe)

सामग्री:

• धनिया पत्ती – 1 कप
• पुदीना पत्ती – 1/2 कप
• हरी मिर्च – 2
• लहसुन की कलियां – 2
• नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
• जीरा – 1/2 टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• पानी – आवश्यकतानुसार

रेसिपी

1. मिक्सर जार में धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, हरी मिर्च, लहसुन, जीरा, नींबू का रस और नमक डालें.
2. थोड़ा पानी डालकर इसे स्मूद पेस्ट में पीस लें.
3. चटनी को एक बाउल में निकालें.

सर्विंग टिप्स:
गरमागरम मूली के कटलेट को धनिया-पुदीना चटनी और चाय के साथ परोसें. यह नाश्ते या शाम की चाय के समय का परफेक्ट स्नैक है.

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