Quick Cabbage and Peas Curry: पत्ता गोभी एक ऐसी सब्जी है जिसे अक्सर लोग साधारण समझते हैं लेकिन जब इसे सही तरीके से और सही मसालों के साथ बनाया जाए तो यह बेहद ही लजीज और स्वादिष्ट बन जाता है. अगर आपके पास समय कम है और आप झटपट कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाना चाहती हैं तो पत्ता गोभी मटर की सब्जी की यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है. पत्ता गोभी और मटर का मिक्सअप आपकी सब्जी के स्वाद को दोगुना कर देगा.तो चलिये जानते है इसे बनाने का परफेक्ट तरीका.
सामग्री
- पत्ता गोभी – 2 कप, बारीक कटी हुई
- मटर – 1 कप, ताजा या फ्रोजन
- प्याज़ – 1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1-2, बारीक कटी हुई
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – ½ चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- जीरा – ½ चम्मच
- तेल – 1-2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – सजाने के लिए
विधि
- तेल गर्म करें: कड़ाही में तेल डालें और जीरा डालकर चटकाए.
- प्याज और अदरक-लहसुन डालें: प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का सुनहरा भूनें.
- मसाले डालें: हल्दी और धनिया पाउडर डालकर 1 मिनट भूनें.
- सब्जियां डालें: कटी पत्ता गोभी और मटर डालें.
- ढककर पकाएं: 5से 7 मिनट धीमी आंच पर ढककर पकाएं. बीच-बीच में चलाते रहें ताकि सब्जी जले नहीं.
- टमाटर और हरी मिर्च डालें: टमाटर और हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनट और पकाएं.
- सजाएं और परोसें: गैस बंद करें और ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं. नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं. बीच-बीच में चलाते रहें ताकि सब्जी जले नहीं.गरमा गरम रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसें.
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