Sabudana Sushi Recipe: आजकल लोग हेल्दी और क्रिएटिव रेसिपीज ट्राई करना पसंद करते हैं, खासकर जब बात आती है ब्रेकफास्ट या स्नैक की. अगर आप भी डेली एक जैसी डिश खाकर बोर हो गए हैं, तो क्यों न कुछ यूनिक और फ्यूजन स्टाइल में बनाया जाए? आप सभी ने जापानी डिश सुशी का नाम तो आपने जरूर सुना होगा, लेकिन क्या आपने कभी साबूदाना सुशी चखी है? जी हां, यह डिश इंडियन और जापानी खाने का परफेक्ट कॉम्बो है. इसमें चावल की जगह साबूदाना का इस्तेमाल होता है और सब्जियों के साथ मिलकर यह डिश न केवल टेस्टी बनती है बल्कि हेल्दी और एनर्जेटिक भी हो जाती है. इस डिश की खास बात यह है कि यह व्रत में भी खाई जा सकती है. तो चलिए जानते हैं इसकी सबसे आसान रेसिपी.

साबूदाना सुशी बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• साबूदाना – 1 कप भिगोया हुआ
• उबला हुआ आलू – 1 मीडियम साइज का
• नमक – स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
• नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
• पनीर – आधा कप कद्दूकस किया हुआ
• खीरा – लंबी पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ
• गाजर – पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई
• शिमला मिर्च – स्ट्रिप्स में कटी हुई
• हरी चटनी / पुदीना चटनी – 2 बड़े चम्मच
• प्लास्टिक शीट या सुशी रोलिंग मैट

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साबूदाना सुशी बनाने की विधि

• सबसे पहले भिगोए हुए साबूदाना को हल्का सा उबाल लें ताकि वे ट्रांसपैरेंट और सॉफ्ट हो जाएं. इसके बाद इसमें उबला हुआ आलू, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालकर अच्छे से मैश कर लें. यह मिश्रण सुशी के राइस लेयर का काम करेगा.
• अब एक प्लास्टिक शीट या सुशी मैट पर हल्का सा तेल लगाएं और इस पर तैयार किया हुआ साबूदाना मिश्रण बराबर तरकी से फैलाएं. इस बात का ख्याल रखें कि लेयर ज्यादा मोटी न हो.
• अब इस पर पतली कटी सब्जियों की स्ट्रिप्स जैसे कि खीरा, गाजर, शिमला मिर्च और थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर रखें. आप चाहें तो इसमें हल्की हरी चटनी भी डाल सकते हैं, इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा.
• अब प्लास्टिक शीट की मदद से धीरे-धीरे टाइट रोल करें. जब रोल बन जाए तो इसे 15 से 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह सेट हो जाए.
• अब फ्रिज से निकालकर रोल को 1-1 इंच मोटे टुकड़ों में काट लें. आपकी हेल्दी और टेस्टी साबूदाना सुशी तैयार है.
• अब इसे ग्रीन चटनी, मूंगफली की चटनी या दही डिप के साथ सर्व करें और बच्चों के लिए इसे टोमैटो सॉस के साथ परोस सकते हैं. अगर आप व्रत में इसके खाने की सोच रहे हैं तो हरी चटनी या दही के साथ ही खाएं.

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