Sabudana Chaat Recipe: साबुदाना चाट एक लाइट, हेल्दी और इंस्टैंट बनने वाली रेसिपी है, जो स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी ख्याल रखती है. इसमें मौजूद साबुदाना कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है जो तुरंत एनर्जी प्रोवाइड करता है, वहीं इसमें डाले जाने वाले उबले आलू, दही, मूंगफली और ताजे मसाले इसे टेस्टी और न्यूट्रिशियस बनाते हैं. यह खासतौर पर व्रत के दिनों में या शाम के हल्के स्नैक के रूप में पसंद की जाती है. बिना ज्यादा तेल और मसाले के बनने वाली यह डिश बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी के लिए परफेक्ट है. मिनटों में तैयार होने वाली साबुदाना चाट को आप टिफिन, नाश्ते या हल्की भूख के लिए कभी भी बना सकते हैं. तो चलिए इसकी आसान रेसिपी जानते हैं.
साबुदाना चाट बनाने के लिए सामग्री
- साबुदाना – 1 कप, 4-5 घंटे या रातभर भिगोया हुआ
- मूंगफली – आधा कप भुना हुआ
- उबले आलू – 2 कटे हुए
- टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
- खीरा – 1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1-2 बारीक कटी हुई
- हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच कटे हुए
- नींबू का रस – 1 से 2 बड़े चम्मच
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर – आधा छोटा चम्मच (ऑप्शनल)
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साबुदाना चाट बनाने की विधि
- सबसे पहले साबुदाना को अच्छी तरह धोकर 4 से 5 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें. ध्यान रखें कि पानी की मात्रा सिर्फ इतनी हो कि साबुदाना उसमें डूब जाए. जब साबुदाना फूल जाए तो अतिरिक्त पानी निकाल दें.
- एक कड़ाही में मूंगफली को धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक भून लें और ठंडा होने पर इसका छिलका हटाकर हल्का सा क्रश कर लें.
- एक बड़े बाउल में भीगा हुआ साबुदाना, उबले आलू, टमाटर, खीरा, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें. अब इसमें भुनी मूंगफली, सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर मिलाएं.
- अंत में नींबू का रस डालकर सभी सामग्री को हल्के हाथों से अच्छे से मिक्स कर लें.
- आपकी हेल्दी और टेस्टी साबुदाना चाट तैयार है. इसे तुरंत परोसें, वरना साबुदाना चिपचिपा हो सकता है.