Rice Flour Upma Recipe: अगर आप हर दिन एक ही तरह का ब्रेकफास्ट खाकर तंग आ चुके हैं तो आपके लिए चावल के आटे से बना उपमा बेस्ट चॉइस है. यह एक यूनिक, काफी ज्यादा लाइट और मिनटों में तैयार होने वाली रेसिपी है. इस डिश को साउथ इंडिया में तो काफी ज्यादा पसंद किया जाता है लेकिन अब इसे बाकी जगहों पर भी काफी चाव के साथ बनाया और खाया जा रहा है. अगर आपको गेहूं के आटे से परहेज है तबतो आपको इस डिश को जरूर ट्राई करना चाहिए. यह ग्लूटन फ्री होती है और इसे डाइजेस्ट करना भी काफी ज्यादा आसान होता है. खाने में ये उपमा काफी ज्यादा टेस्टी होता है और यह आपके शरीर को इंस्टेंट एनर्जी देने का काम करता है. आप इसे सिर्फ सुबह के नाश्ते में नहीं बल्कि लाइट डिनर के तौर पर भी तैयार कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं इसे तैयार करने की सबसे आसान रेसिपी.
राइस फ्लोर उपमा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- चावल का आटा – 1 कप
- पानी – 2 कप
- तेल – 2 टेबलस्पून
- राई – 1 टीस्पून
- जीरा – आधा टीस्पून
- करी पत्ता – 8 से 10
- हरी मिर्च – 1 से 2 बारीक कटी हुई
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- अदरक – 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ
- हल्दी – एक चौथाई टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- नींबू का रस – 1 टीस्पून
- हरा धनिया – डेकोरेशन के लिए
राइस फ्लोर उपमा बनाने की रेसिपी
- राइस फ्लोर उपमा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में चावल के आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पतला घोल तैयार करें. इस बात का ख्याल रखें कि इसमें गांठें न रहें.
- इसके बाद एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और फिर जब ये गर्म हो जाए तो इसमें राई डालें. जब राई चटकने लगे तो जीरा और करी पत्ता डालें.
- इसके बाद हरी मिर्च, अदरक और प्याज डालकर प्याज को हल्का गोल्डन होने तक भून लें. इसके बाद हल्दी और नमक डालकर इसे अच्छे से मिलाएं.
- तैयार किया हुआ चावल के आटे का घोल धीरे-धीरे कढ़ाही में डालें और लगातार चलाते रहें, ताकि उपमा चिपके नहीं.
- इसके बाद मीडियम आंच पर इसे 3 से 4 मिनट तक पकाएं. बता दें जैसे-जैसे उपमा गाढ़ा होता जाएगा, इसे चलाते रहना जरूरी है.
- जब उपमा अच्छी तरह पक जाए और कढ़ाही छोड़ने लगे तब गैस बंद कर दें.
- लास्ट में नींबू का रस डालें और हरे धनिए से गार्निश करें.
- राइस फ्लोर उपमा को आप नारियल की चटनी, हरी चटनी या दही के साथ परोस सकते हैं.
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