Paneer Patties Recipe: शाम होती है कि नहीं बच्चे घर से बाहर निकलकर फास्ट फूड्स या फिर अनहेल्दी स्नैक्स खाने की जिद करने लग जाते हैं. बच्चों की इस जिद के सामने माता-पिता को झुकना ही पड़ता है क्योंकि उन्हें कोई और ऑप्शन दिखाई ही नहीं देता है. दुकानों पर मिलने वाले ये स्नैक्स चाहे कितने ही टेस्टी क्यों हो लेकिन हर दिन इनका सेवन करना बच्चों की सेहत पर काफी बुरा असर डालता है. अगर आपके बच्चे भी हर शाम बाहर जाकर अनहेल्दी खाने की जिद करते हैं तो आज की यह रेसिपी आपके लिए है. आज हम आपको सॉफ्ट और क्रिस्पी पनीर पैटीज की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं. पनीर पैटीज बाहर से काफी ज्यादा क्रिस्पी होती है और उतनी ही सॉफ्ट अंदर से. जब आप इसकी पहली बाईट लेते हैं तो आपको मुंह में पिघलते हुए पनीर का एहसास होता है. इस रेसिपी को बनाने के लिए ज्यादा इंग्रीडिएंट्स की जरूरत नहीं पड़ती और न ही इसे बनाने में ज्यादा समय लगता है. तो चलिए जानते हैं पनीर पैटीज बनाने की आसान रेसिपी.
पनीर पैटीज बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- पनीर – 200 ग्राम अच्छे से कद्दूकस किया हुआ
- उबले हुए आलू – 2 मीडियम साइज के
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- हल्दी – एक चौथाई चम्मच
- चाट मसाला – आधा चम्मच
- धनिया पत्ती – 2 चम्मच बारीक कटी हुई हुई
- कॉर्नफ्लोर – 2 चम्मच
- ब्रेडक्रम्ब्स – 1 कप
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – फ्राई करने के लिए
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पनीर पैटीज बनाने की आसान रेसिपी
- पनीर पैटीज बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर, मैश किए हुए आलू, हरी मिर्च, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, चाट मसाला, कटी धनिया पत्ती और नमक डालें. इसके बाद इन्हें अच्छी तरह मिलाकर एक स्मूद और सॉफ्ट डो जैसा तैयार कर लें.
- अब इस मिश्रण से अपनी पसंद के शेप में पैटीज बनाएं. आप अगर चाहें तो इन्हें गोल, ओवल या चपटे टिक्की जैसे किसी भी शेप में बना सकते हैं.
- इसके बाद एक छोटी कटोरी में 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर को थोड़ा पानी डालकर स्लरी बना लें और साथ ही एक प्लेट में ब्रेडक्रंब्स फैलाएं. अब हर पैटी को पहले कॉर्नफ्लोर स्लरी में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब्स में लपेट दें. इससे पैटीज फ्राई होने पर काफी क्रिस्पी बनेंगी.
- इसके बाद कढ़ाही में तेल गर्म करें और जब तेल मीडियम आंच पर गर्म हो जाए, तब पैटीज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. आप इन्हें शैलो फ्राई, डीप फ्राई या एयर फ्राई, किसी भी तरीके से बना सकते हैं.
- तैयार पनीर पैटीज को गर्मागर्म टोमैटो केचप, मिंट चटनी या मेयो डिप के साथ परोसें.
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