Palak Sabudana Tikki: अगर आप एक ऐसे डिश की तलाश कर रहे हैं जो सिर्फ टेस्टी न हो बल्कि हेल्दी और फ्रेश भी हो तो पालक साबूदाना टिक्की एक बेहतरीन चॉइस है. आप इस डिश को शाम के नाश्ते के साथ ही लाइट डिनर के रूप में भी बिना किसी टेंशन के तैयार कर सकते हैं. साबूदाना आपके शरीर को इंस्टेंट एनर्जी देता है जबकि पालक शरीर में हो रही आयरन, फाइबर और जरूरी विटामिन्स की कमी को दूर कर सकता है. इस डिश की सबसे खास बात है कि इसे आपके लिए डाइजेस्ट करना काफी आसान होता है. तो चलिए जानते हैं पालक साबूदाना टिक्की बनाने की आसान रेसिपी.
पालक साबूदाना टिक्की बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- साबूदाना – 1 कप भीगा हुआ
- पालक – 1 कप बारीक कटी हुई
- उबले आलू – 2 मीडियम साइज के
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- मूंगफली पाउडर – 2 बड़े चम्मच या ऑप्शनल
- तेल – तलने के लिए
पालक साबूदाना टिक्की बनाने की आसान रेसिपी
- पालक साबूदाना टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को 4 से 5 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें. इस बात का ख्याल रखें कि साबूदाना ज्यादा गीला न हो, दाने अलग-अलग और सॉफ्ट होने चाहिए.
- इसके बाद पालक को अच्छे से धोकर बारीक काट लें. आप अगर चाहें तो हल्का सा ब्लांच कर लें क्योंकि ऐसा करने से कच्चेपन की कड़वाहट खत्म हो जाएगी.
- इसके बाद एक बड़े बर्तन में भीगा हुआ साबूदाना, उबले और मैश किए हुए आलू, कटी पालक, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, काली मिर्च, मूंगफली पाउडर और सेंधा नमक डालें. इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लें ताकि एक स्मूद मिश्रण बन जाए.
- अब हाथों में थोड़ा तेल लगाकर मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां बना लें.
- इसके बाद कढ़ाही में तेल गर्म करें और मीडियम आंच पर टिक्कियों को गोल्डन और क्रिस्पी होने तक तलें. इसे बीच-बीच में पलटते रहें ताकि टिक्कियां बराबर सिकें.
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