Mushroom Paratha Recipe: पराठा एक ऐसी डिश है जो हमारे घरों में डेली बेसिस पर बनती है और इसे बच्चों से लेकर बड़े सभी खाना पसंद करते हैं. पराठे खाने में भले ही कितने ही मजेदार क्यों न हों लेकिन अगर रोज एक ही तरह के पराठे खाने को मिले तो एक समय के बाद यह बोरिंग लगने लगता है. आज इस आर्टिकल में हम आपको मशरूम पराठे की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे आप उस समय बना सकते हैं जब आप रेगुलर पराठे खाकर बोर हो जाते हैं. इस डिश की खास बात यह भी है कि खाने में यह काफी ज्यादा लाइट होता है लेकिन इसमें प्रोटीन, विटामिन्स और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. इस पराठे को बनाना आसान है और इसके हर बाईट में आपको अलग-अलग फ्लेवर्स का एक्सपीरियंस मिलता है. तो चलिए जानते हैं मशरूम पराठा बनाने की आसान रेसिपी.

मशरूम पराठा बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• गेहूं का आटा – 1 कप
• पानी – गूंथने के लिए
• नमक – स्वादानुसार
• मशरूम – 150 ग्राम बारीक कटा हुआ
• हरी मिर्च – 1 से 2 बारीक कटी हुई
• हरा धनिया – 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
• अदरक – 1 छोटा टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
• हल्दी पाउडर – एक चौथाई छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
• तेल या घी – पराठा सेकने के लिए

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मशरूम पराठा बनाने की आसान रेसिपी

• मशरूम पराठा बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं के आटे में थोड़ा नमक डालें और पानी की मदद से सॉफ्ट आटा गूंथ लें. इस बात का ख्याल रखें की आटा बहुत टाइट या बहुत ढीला नहीं होना चाहिए. इसके बाद गूंथे हुए आटे को ढककर 15 से 20 मिनट के लिए रख दें.
• अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और इसमें बारीक कटा हुआ अदरक और हरी मिर्च डालकर 1 से 2 मिनट भूनें. अब इसमें बारीक कटे मशरूम डालें और मीडियम आंच पर 5 से 7 मिनट तक पकाएं. मशरूम का पानी सूख जाने पर इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं. लास्ट में हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें और फिलिंग को ठंडा होने दें.
• अब गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और एक लोई को बेलकर उस पर मशरूम का मिश्रण रखें और किनारों को अच्छे से बंद कर दें. अब इसे हल्का सा बेल लें ताकि पराठा ज्यादा मोटा न रहे.
• इसके बाद तवे को गरम करें और पराठे को गरम तवे पर डालें और दोनों तरफ से गलदें ब्राउन होने तक सेकें. सेकते समय थोड़ा तेल या घी लगाएं ताकि पराठा क्रिस्पी और टेस्टी बने.

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