Masala Idli Recipe: इडली हम भारतीयों का फेवरेट ब्रेकफास्ट है, लेकिन अगर आप इसे थोड़ा ट्विस्ट दें तो यह शाम के स्नैक के लिए भी परफेक्ट बन सकती है. मसाला इडली एक ऐसा हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन है, जो जल्दी बनता है और बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आता है. यह रेसिपी प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है और पेट को हल्का रखते हुए भी एनर्जी देती है. अगर आप अपने बच्चे को सुबह के नाश्ते में या फिर इवनिंग स्नैक के तौर पर कुछ हेल्दी खिलाना चाहती है तो इससे बेहतर आपके लिए और कुछ भी नहीं हो सकता है. आज हम आपको इसकी सबसे आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं.
मसाला इडली बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- इडली – 6 से 8 स्टीम की हुई
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- राई – आधा छोटा चम्मच
- हरी मिर्च – 1 से 2 बारीक कटी हुई
- करी पत्ते – 6 से 7
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- हल्दी पाउडर – एक चौथाई छोटा चम्मच
- चाट मसाला – स्वादानुसार
- हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ
- नमक – स्वादानुसार
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मसाला इडली बनाने की विधि
- सबसे पहले घर पर बनी या बाजार से खरीदी हुई स्टीम की हुई इडली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. अगर आप घर पर बनाना चाहें तो बेसन या सूजी इडली भी बना सकते हैं.
- इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें राई डालकर इसे चटकने दें. इसके बाद करी पत्ते और हरी मिर्च डालें और हल्का सा भूनें ताकि मसालों की खुशबू अच्छे से आ जाए.
- अब इसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें और हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं. यह इडली में रंग और स्वाद दोनों बढ़ाता है.
- अब कटे हुए इडली के टुकड़े पैन में डालें और हल्के हाथ से 3 से 4 मिनट तक मसालों के साथ मिलाएं. इस बात का ख्याल रखें कि इडली टूटें नहीं.
- इसके बाद नमक और चाट मसाला डालें और ऊपर से हरा धनिया छिड़कें. आप अगर चाहें तो नींबू का रस भी डाल सकते हैं.
- मसाला इडली को तुरंत गर्मागर्म परोसें. आप अगर चाहें तो इसे सॉस या टमाटर की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.