Poha Methi Cutlet: सर्दियों में बाजार में मेथी के पत्ते बहुत दिखते हैं, इससे हम साग, पराठा, पूरी और भी कई सारी डिश तैयार करते हैं. ऐसे में आज हम आपको पोहा के साथ मेथी के पत्ते का ट्विस्ट देकर पोहा मेथी कटलेट बनाने की रेसिपी बताएंगे. पोहा और मेथी दोनों ही सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं. पोहा से हम सुबह का नाश्ता कई बार बनाकर खाएं भी हैं लेकिन आज हम आपको नाश्ते या डिनर के लिए नहीं बल्कि शाम में स्नैक्स के लिए पोहा मेथी कटलेट बनाने की विधि बताने जा रहे हैं. ये कटलेट खाने में बहुत टेस्टी और बनाने में भी आसान होती हैं.
पोहा मेथी कटलेट बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- पोहा – 1 कप
- मेथी के पत्ते (बारीक कटे हुए) – 1 कप
- आलू (उबले मैश किए हुए) – 2
- हरी मिर्च (बारीक कटी) – 1-2
- अदरक पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- गरम मसाला – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- ब्रेड क्रम्ब्स – 2-3 बड़े चम्मच
- तेल – जरूरत के अनुसार
पोहा मेथी कटलेट बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले आप पोहा को छलनी में डालकर पानी से धो लें और इसे 5 मिनट के लिए नरम होने दें.
- अब आप एक बड़े बर्तन में नरम, पोहा, मेथी के पत्ते, उबले आलू, हरी मिर्च, अदरक, नमक और सारे मसाले को डालकर ब्रेड क्रम्ब्स या सूजी के साथ मिक्स करें.
- सभी मिश्रण को आप हाथ में दबाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें. अब इस मिश्रण से गोल या लंबी टिक्की जैसे कटलेट बनाएं.
- इसके बाद आप एक कड़ाही में तेल गर्म करें, फिर इसमें बना हुआ कटलेट डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें.
- तैयार हुए पोहा मेथी कटलेट को गरमा-गरम निकालकर चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.
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