Perfect Steamed Rice Recipe: मेनू में सादे, मुलायम और फूले-फूले चावल हमेशा से ही इंडियन फूड का हिस्सा रहे हैं. चाहे दाल-चावल का क्लासिक कॉम्बो हो या कोई खास करी – परफेक्ट स्टीम्ड राइस पूरे खाने का स्वाद बढ़ा देता है. लेकिन कई बार लोग सही पानी की मात्रा, समय और तापमान न समझ पाने की वजह से चावल गीले, कच्चे या गुठलीदार बना लेते हैं. इस वजह से आज हम आपके लिए लाए हैं Perfect Steamed Rice Recipe, जिसे आप दो आसान तरीकों – प्रेशर कुकर और सॉसपैन में आसानी से बना सकेंगे.
Perfect Steamed Rice Recipe in Pressure Cooker: प्रेशर कुकर में स्टीम राइस बनाने की विधि
स्टेप 1: चावल को बहते पानी में अच्छी तरह धो लें. अब 1 कप चावल में 2 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर के पैन में रखें.
स्टेप 2: कुकर का ढक्कन लगाकर सीटी का वेट रखें. मध्यम आंच पर पकाएं और पहली सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दें. अब इसे 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
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स्टेप 3: गैस बंद कर दें और प्रेशर को नेचुरली रिलीज होने दें. ढक्कन खोलकर चावल को हल्के हाथों से फुलाएं.
Steamed Rice Recipe in Saucepan: सॉसपैन में स्टीम राइस बनाने की विधि
स्टेप 1: चावल को धोकर चाहें तो 15 मिनट के लिए भिगो दें. एक भारी तले वाले बर्तन में 2 कप पानी, धुले चावल और हल्का सा नमक डालें.
स्टेप 2: तेज़ आंच पर उबाल आने दें. उबाल आते ही आंच धीमी कर दें, ढक्कन लगाएं और 12–15 मिनट तक पकाएं जब तक पानी पूरी तरह सोख न जाए.
स्टेप 3: गैस बंद कर दें और चावल को 10 मिनट ढका रहने दें. अब फोर्क से फुलाकर सर्व करें.
फूले-फूले, सफेद और परफेक्ट दानेदार स्टीम्ड राइस अब मिनटों में तैयार, इसे करी, दाल, रायता या अपनी पसंद के किसी डिश के साथ सर्व करें.
स्टीम राइस के लिए कौन सा चावल सबसे अच्छा है?
स्टीम राइस के लिए बासमती चावल, सोना मसूरी, गोविंद भोग या लंबे दाने वाला चावल सबसे अच्छा माना जाता है, क्योंकि ये पकने पर दानेदार और फूले हुए बनते हैं.
उबले हुए चावल के लिए पानी और चावल का अनुपात क्या है?
उबले हुए या स्टीम्ड चावल के लिए सामान्य अनुपात 1 कप चावल : 2 कप पानी होता है. कुकर में यह थोड़ा कम (1:1.75) भी चल जाता है.
स्टीम राइस को हिंदी में क्या कहते हैं?
स्टीम राइस को हिंदी में भाप में पके चावल या उबले हुए चावल कहा जाता है.
स्टीम्ड राइस या रॉ राइस कौन सा बेहतर है?
स्टीम्ड राइस (उबला चावल) हल्का, पचने में आसान और दानेदार होता है, जबकि रॉ राइस फ्राई या पुलाव जैसी डिशों के लिए अच्छा होता है, सामान्य खाने के लिए स्टीम्ड राइस बेहतर माना जाता है.
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