Papaya Ice Cream Recipe: गर्मियों में ठंडी-ठंडी और स्वादिष्ट आइस क्रीम का मजा लेना कौन नहीं पसंद करता? अगर आप भी कुछ नया और हेल्दी ट्राय करना चाहते हैं, तो पपीता आइस क्रीम बेस्ट ऑप्शन है. पपीते के पोषक तत्वों और स्वाद के साथ यह आइस क्रीम न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि आपके शरीर के लिए भी फायदेमंद है. इस आसान सी रेसिपी के जरिए आप घर पर ही बिना किसी झंझट के स्वादिष्ट पपीता आइस क्रीम बना सकते है. तो आइए, जानते हैं स्वादिष्ट और हेल्दी पपीता से आइस क्रीम बनाने का आसान तरीका.
सामग्री
- पपीते के टुकड़े – 1 कप
- उच्च वसा वाले दूध -1 लीटर
- कंडेंस्ड मिल्क -20 मिली
- कस्टर्ड पाउडर – 2 बड़े चम्मच
- चीनी – 140 ग्राम
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विधि
- सबसे पहले पपीता के टुकड़ों को मिक्सी में पीसकर प्यूरी बना लें.
- फिर एक छोटे बाउल में कस्टर्ड पाउडर और 1/4 कप दूध मिलाकर अलग रख लें.
- अब बाकी का दूध एक बर्तन उबालें, जब तक वह आधे या एक तिहाई न रह जाए. इसके बाद कस्टर्ड पाउडर का मिश्रण उबाले गए दूध में डालें और अच्छे से मिला लें. फिर चीनी डालकर उसे घुलने तक मिलाएं. दूध को फिर से उबालने दें, कुछ सेकंड्स तक उबालने के बाद आंच धीमी कर दें.
- पपीते की प्यूरी मिश्रण में डालें और अच्छे से मिला लें. आप बेहतर टेक्सचर के लिए 20ml कंडेन्स्ड मिल्क भी डाल सकते हैं. 2-3 मिनट बाद आंच बंद कर दें.
मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर मिक्सर में ब्लेंड करें. - ब्लेंड करने के बाद आइस क्रीम मिश्रण को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रीज में रख दें. 1-2 घंटे बाद, आइस क्रीम बेस को फिर से मिक्सर में डालकर ब्लेंड करें. फिर से फ्रीज में रखें.
- लगभग 3 घंटे बाद, जब बेस लगभग सेट हो जाए, उसे बाहर निकालें ठंडा सर्व करें और ताजे पपीते के टुकड़ों से गार्निश करें.
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