Paneer Veg Cutlet Recipe: ठंड के मौसम में शाम के नाश्ते में कुछ गरमा-गरम और स्वादिष्ट खाने का मन हर किसी को करता है. इस मौसम में अगर शाम चाय के साथ कुछ क्रिस्पी और टेस्टी मिल जाए तो मजा दोगुना हो जाता है. ऐसे में अगर आप भी अपनी शाम को थोड़ा स्पेशल बनाना चाहते हैं तो ये मजेदार और टेस्टी स्नैक बनाकर ट्राई कर सकते हैं. पनीर, आलू और ताजी सब्जियों से तैयार ये कटलेट बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट होता है. साथ ही चटपटे मसाले और नींबू का स्वाद इसे और भी लजवाब बना देता है. ऐसे में इस आर्टिकल में हम बताएंगे टेस्टी पनीर वेज कटलेट बनाने की आसान रेसिपी. 

पनीर वेज कटलेट बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?

• पनीर – 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ) 
• गाजर- आधा कप
• शिमला मिर्च – आधा कप 
• उबले आलू – एक कप (कद्दूकस किया हुआ) 
• ब्रेड क्रंब्स – एक कप 
• हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
• अदरक – एक छोटा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
• प्याज- एक बारीक कटा हुआ
• धनिया पत्ता – दो बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ 
• नींबू का रस – दो चम्मच
• काली मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
• जीरा पाउडर – आधा चम्मच
• चाट मसाला – एक चम्मच
• गरम मसाला – एक चम्मच
• नमक – स्वादानुसार 

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पनीर वेज कटलेट बनाने की आसान विधि क्या है?

• सबसे पहले एक बाउल में कद्दूकस किया आलू और पनीर डालकर मिलाएं. 
• इसमें गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालकर मिक्स करें.
• अब इसमें स्वाद के लिए मसाले,नमक, नींबू का रस और धनिया पत्ता डालकर अच्छे से मिलाएं. 
• अब बाइंडिंग के लिए इसमें थोड़ा ब्रेड क्रंब्स मिलाएं और इसे अच्छे से गूंथ लें.
• अपने पसंद के आकार में आप गोल या फिर फ्लैट शेप के कटलेट बनाकर तैयार करें.
• तैयार कटलेट को ब्रेड क्रंब्स में लपेटने के लिए एक कटोरी में अरारोट को पानी में डालकर मिलाएं और तैयार स्लरी में ब्रेड क्रंब्स को लपेटते जाए. 
• अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और कटलेट को मीडियम फ्लेम पर पकाएं.
• जब कटलेट दोनों तरफ से सुनहरा हो जाए मतलब ये तैयार है. अब इसे ध्यान से कड़ाही से निकालकर किसी टिश्यू पेपर पर रखें जिससे एक्स्ट्रा तेल बाहर निकल जाए.
• अब गरमा-गरम और स्वादिष्ट कटलेट बनकर तैयार है. इसे टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें. 

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