Paneer Thecha Recipe: अगर आप तीखा और मसालेदार खाना पसंद करते हैं तो पनीर थेचा आपके लिए अच्छा ऑप्शन है. यह बहुत स्वादिष्ट और आसान रेसिपी है. मसालों का खास स्वाद इसे अलग बनाता है. इसे घर पर जल्दी बनाया जा सकता है और हर मौके पर पसंद किया जाता है. पनीर थेचा की खुशबू और स्वाद खाने को मजेदार बना देता है. आप इसे किसी भी खास दिन पर परोस सकते हैं. तो आइये जानते हैं स्वादिष्ट पनीर थेचा बनाने की आसान रेसिपी.

सामग्री

• हरी मिर्च – 3
• लहसुन – 4 से 5 कलियां
• मूंगफली (भुनी और छीली हुई) – 1/4 कप
• नमक – स्वाद अनुसार
• काला नमक – स्वाद अनुसार
• नींबू का रस – 1/2 नींबू का
• हरा धनिया – थोड़ी सी (एक मुट्ठी)
• तेल – 1 बड़ा चम्मच (1 tbsp)
• प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
• करी पत्ता – कुछ पत्ते
• पनीर – 1 कप (कटा हुआ)
• पानी – जरूरत अनुसार

विधि

1. सबसे पहले एक पैन गरम करें और उसमें हरी मिर्च, लहसुन और मूंगफली डालकर धीमी आंच पर 1 से 2 मिनट तक भूनें.
2. इसके बाद नमक और काला नमक डालें और इन्हें 4 से 5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनते रहें.
3. जब यह मिश्रण भुन जाए तो गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें.
4. ठंडा होने पर इस मिश्रण को मूसल-कुट्टी में डालें और उसमें नींबू का रस और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से कूट लें.
5. अब दूसरी पैन में तेल गरम करें और उसमें बारीक कटा हुआ प्याज और करी पत्ता डालकर कुछ सेकंड तक भूनें.
6. फिर इस पैन में तैयार थेचा मिश्रण डालकर अच्छे से मिलाएं.
7. अब पनीर के टुकड़े डालें, थोड़ा पानी डालकर फिर से मिलाएं और पैन को ढक्कन से ढककर कुछ सेकंड पकाएं.
8. अंत में गैस बंद कर दें और थेचा पनीर को प्लेट में निकालकर गरमा गरम परोसें.

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