Paneer Pizza Roll Recipe: चाहे बच्चों के टिफिन के लिए कुछ मजेदार स्नैक चाहिए या शाम की चाय के साथ हल्का और टेस्टी नाश्ता, पनीर पिज्जा रोल हर मौके के लिए परफेक्ट है. यह रोल क्रिस्पी, स्वादिष्ट और देखने में बेहद आकर्षक है जिसे देखकर खाने का मन खुद-ब-खुद करेगा. घर पर आसानी से तैयार होने वाला यह रोल न सिर्फ बच्चों को पसंद आएगा बल्कि बड़े भी इसे देखकर कहेंगे, वाह. आइए जानते हैं कि यह मजेदार और क्रिस्पी रोल आप कैसे घर पर आसानी से बना सकते हैं.

सामग्री

• पनीर – 250 ग्राम, ½ इंच क्यूब्स
• पिज्जा डो – 500 ग्राम
• बटर – 1 चम्मच
• ऑलिव ऑयल – 1 चम्मच (ब्रशिंग)
• प्याज – 1 मीडियम, कटा
• लहसुन – 1½ चम्मच, कटा
• थाइम – 5-6 स्प्रिग्स
• टमाटर – 1 बड़ा, कटा
• नमक – स्वादानुसार
• टोमैटो केचप – 3-4 चम्मच + सर्विंग
• शक्कर – 1 छोटा चम्मच
• रेड चिली फ्लेक्स – 1 छोटा चम्मच + छिड़कने के लिए
• पार्सले – 1 चम्मच, कटा
• मैदा – डस्टिंग के लिए
• मोजरेला चीज – जरूरत अनुसार, क्रम्बल्ड

विधि

1. ओवन को 180° C पर पहले से गरम कर लें.
2. एक नॉन-स्टिक पैन में बटर और ऑलिव ऑयल गरम करें. इसमें कटा हुआ प्याज और लहसुन डालकर एक मिनट तक भूनें. फिर थाइम की पत्तियां डालें और प्याज के हल्का पारदर्शी होने तक भूनते रहें.
3. अब पैन में कटा हुआ टमाटर और नमक डालें. टमाटर को नरम और पल्पी होने तक भूनें.
4. इसके बाद टोमैटो केचप डालें और अच्छी तरह मिलाएं. फिर इसमें शक्कर डालकर दोबारा मिलाएं.
5. अब पनीर और रेड चिली फ्लेक्स डालें और अच्छे से मिलाएं. इसके बाद पार्सले पत्तियां डालें और पैन को आग से हटा दें. मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें.
6. पिज्जा डो को हल्का दबाएं और गूंथकर दो बराबर हिस्सों में बांट लें.
7. काम करने की सतह पर थोड़ा मैदा छिड़कें और डो को रखकर पतली डिस्क में बेलें.
8. प्रत्येक डिस्क पर पनीर मिश्रण डालें और ऊपर से मोजरेला चीज छिड़कें. फिर इसे लॉग की तरह रोल करें और किनारों को दबाकर बंद करें.
9. रोल को बेकिंग ट्रे पर रखें और ऊपर से ऑलिव ऑयल ब्रश करें. थोड़ा रेड चिली फ्लेक्स छिड़कें और सतह पर कुछ चीरे लगाएं. अब इसे पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें.
10. ओवन से निकालकर ऊपर से फिर से ऑलिव ऑयल ब्रश करें और पार्सले से गार्निश करें. तिरछे मोटे स्लाइस काटें और सर्विंग प्लेट में सजाएं. इसे गर्मा-गर्म टोमैटो केचप के साथ परोसें.

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