Paneer Jalebi Recipe: मिठाई लवर्स के लिए जलेबी का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. लेकिन क्या आपने कभी पनीर जलेबी का स्वाद चखा है? यह पारंपरिक जलेबी का एक खास और पौष्टिक रूप है, जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है. पनीर जलेबी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि प्रोटीन से भरपूर भी होती है. अगर आप भी इसे घर में बनाने की सोच रहे हैं तो हम आपके इसे तैयार करने का आसान तरीका बताएंगे. आइए जानते हैं घर पर पनीर जलेबी बनाने की आसान रेसिपी.

जरूरी सामग्री

⦁ पनीर – 250 ग्राम (ताजा और मुलायम)
⦁ मैदा – 2 बड़े चम्मच
⦁ कॉर्नफ्लावर– 1 बड़ा चम्मच
⦁ बेकिंग पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
⦁ चीनी – 1 कप
⦁ पानी – 1/2 कप
⦁ केसर के धागे – 5-6 (वैकल्पिक)
⦁ इलायची पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
⦁ घी या रिफाइंड ऑयल – तलने के लिए

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कैसे करें तैयार

1. सबसे पहले पनीर को अच्छे से मसल लें.
2. इसमें मैदा, कॉर्नफ्लावर और बेकिंग पाउडर डालकर मुलायम आटा गूंथ लें.
3. इस मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में बांटकर पतली स्ट्रिप्स या जलेबी के आकार में रोल करें.
4. एक पैन में घी या तेल गरम करें और मध्यम आंच पर जलेबियों को सुनहरा होने तक तल लें.
5. दूसरी तरफ, एक पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार करें. इसमें केसर और इलायची पाउडर डाल दें.
6. तली हुई पनीर जलेबियों को गरम-गरम चाशनी में डालें और 2-3 मिनट तक डुबोकर रखें.
7. अब पनीर जलेबी सर्व करने के लिए तैयार है. अगर आप इसे गर्मागर्म खाएंगे तो ज्यादा मजा आएगा है. आप चाहे तो इसे मलाई या रबड़ी के साथ परोसे. इससे इसका स्वाद दोगुना हो जाता है.

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