Paneer Burger Recipe: क्या आप भी घर पर वही परफेक्ट क्रिस्पी और स्वाद ढूंढ रहे हैं जो सिर्फ महंगे कैफे के बर्गर में मिलता है? अक्सर घर पर बना बर्गर या तो सौगी (soggy) हो जाता है या पैटी उतनी कुरकुरी नहीं बनती. लेकिन फिक्र न करें, क्योंकि यह Paneer Burger Recipe आपके कुकिंग का तरीका बदल देगी. हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं वो सीक्रेट तरीका जिससे पनीर पैटी बाहर से सुपर क्रिस्पी और अंदर से एकदम सॉफ्ट रहेगी. तो चलिए, किचन में चलते हैं और तैयार करते हैं एक ऐसा पनीर बर्गर, जिसका हर बाइट आपको रेस्टोरेंट की याद दिला देगा.
रेस्टोरेंट टस्टाइल पनीर बर्गर बनाने के लिए किन चीजों की जरुरत है?
पनीर स्टफिंग के लिए
तेल – 2 बड़े चम्मच
मक्खन – 1 छोटा चम्मच
लहसुन (बारीक कटा हुआ) – 2 कलियां
प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1
शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1/2
टमाटर (बारीक कटे हुए) – 2
हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
पाव भाजी मसाला – 1 छोटा चम्मच
नमक – 1/2 छोटा चम्मच
टमाटर सॉस – 2 बड़े चम्मच
पनीर / कॉटेज चीज (कटे हुए) – 1 कप
धनिया पत्ता (बारीक कटा हुआ) – 2 बड़े चम्मच
अन्य सामग्री
बर्गर बन – 4
मक्खन – 1 छोटा चम्मच
पाव भाजी मसाला – 1/4 छोटा चम्मच
धनिया पत्ता (बारीक कटा हुआ) – 1 छोटा चम्मच
रेस्टोरेंट टस्टाइल पनीर बर्गर घर पर कैसे बनाएं?
तड़का और सब्जियां: सबसे पहले एक पैन में तेल और मक्खन गरम करें. इसमें लहसुन डालकर मीडियम आंच पर हल्का सा भूनें. फिर प्याज डालें और तब तक सॉते करें जब तक प्याज नरम न हो जाए. ध्यान रखें कि प्याज को ब्राउन नहीं करना है.
सब्जियां पकाएं: अब इसमें शिमला मिर्च डालें और हल्का भूनें. इसके बाद टमाटर डालकर तब तक पकाएं जब तक वे पूरी तरह नरम और मैश न होने लगें.
मसाले डालें: आंच धीमी करें और हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला और नमक डालें. सभी मसालों को सब्जियों के साथ अच्छे से मिला लें.
स्टफिंग तैयार करें: अब इसमें टमाटर सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं. इसके बाद पनीर के टुकड़े डालें. पनीर को हल्के हाथों से मिलाएं ताकि वे टूटें नहीं. अंत में धनिया पत्ता डालकर मिक्स करें. आपकी पनीर स्टफिंग तैयार है.
बर्गर असेंबल करें: बर्गर बन को बीच से काट लें. एक हिस्से पर तैयार पनीर स्टफिंग फैलाएं और दूसरे हिस्से पर आप अपनी पसंद की हरी चटनी या मेयोनीज लगा सकते हैं. अब दोनों हिस्सों को आपस में जोड़ दें.
बन को टोस्ट करें: एक पैन में थोड़ा मक्खन, पाव भाजी मसाला और बारीक कटा धनिया डालें. बर्गर को इस पर रखें और दोनों तरफ से हल्का सुनहरा और कुरकुरा होने तक टोस्ट करें.
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