Onion Rava Dosa Recipe: अगर आप रोजाना के साधारण डोसे से बोर हो गए हैं तो अब समय है कुछ नया ट्राय करने का. Onion Rava Dosa एक आसान, हेल्दी और स्वादिष्ट नाश्ता है जो आपके ब्रेकफास्ट या स्नैक टाइम को खास बना देगा. यह क्रिस्पी और पतला डोसा पारंपरिक डोसे से अलग है और बनाने में भी बहुत आसान है. बस कुछ आसान स्टेप्स फॉलो करें और तैयार करें यह लाजवाब रवा डोसा, जिसे आप नारियल की चटनी और साउथ इंडियन कॉफी के साथ सर्व कर सकते हैं.

सामग्री

• सूजी – 1/2 कप, भुनी हुई
• चावल का आटा – 1/2 कप, भुना हुआ
• मैदा – 1/3 कप
• हरी मिर्च – 2, बारीक कटी हुई
• प्याज – 1 कप, बारीक कटी हुई
• काली मिर्च – 1 टेबलस्पून
• धनिया पत्ते – 2 टहनी, बारीक कटे हुए
• करी पत्ते – 1 टहनी, फाड़े हुए
• छाछ – 2 कप
• तेल – 1 टेबलस्पून
• जीरा – 1 टीस्पून
• नारियल – 1 टेबलस्पून, कद्दूकस किया हुआ
• नमक – स्वाद अनुसार

विधि

1. एक तड़का पैन में 1 टीस्पून तेल गर्म करें. इसमें जीरा डालें और चटकने दें. आंच बंद करके कद्दूकस किया नारियल डालें और मौजूद गर्मी में कुछ मिनट तक भूनें.
2. एक मीडियम बाउल में सूजी, चावल का आटा, मैदा, हरी मिर्च, काली मिर्च, बारीक कटा प्याज, फाड़े हुए करी पत्ते, धनिया पत्ते, भुना हुआ जीरा और नारियल, साथ ही आवश्यक नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
3. धीरे-धीरे छाछ डालते हुए घोल को लगातार चलाएं जब तक सब अच्छी तरह मिल न जाए. घोल पतला होना चाहिए ताकि डोसा अपने आप फैल सके.
4. रवा डोसा का घोल 15 मिनट के लिए आराम करने दें. इस दौरान घोल थोड़ा गाढ़ा हो सकता है, अगर ऐसा हो तो थोड़ा पानी डालकर फिर से पतला कर लें.
5. एक नॉन-स्टिक तवा मध्यम आंच पर पहले से गर्म करें. तवे पर थोड़ा पानी छिड़कें, अगर पानी चटकता है तो तवा डोसा बनाने के लिए पूरी तरह गर्म है.
6. अब घोल की एक करछुल लेकर तवे के किनारे से अंदर की तरफ डालें. घोल अपने आप फैल जाएगा. रवा डोसा परंपरागत डोसा की तरह नहीं फैलाया जाता इसलिए घोल का पतला होना बहुत जरूरी है.
7. डोसा के चारों ओर थोड़ा तेल डालें और मध्यम आंच पर निचले हिस्से से सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं. रवा डोसा केवल एक तरफ पकता है, इसलिए तैयार होने पर इसे फोल्ड करें और सर्व करें.
8. तैयार रवा डोसा को नारियल की चटनी और साउथ इंडियन फिल्टर कॉफी के साथ परोसें ताकि पूरा स्वादिष्ट भोजन बन सके.

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