Omapodi Recipe: ओणम का त्योहार स्वाद और परंपराओं से भरा होता है. इस मौके पर बनने वाले हर व्यंजन का अपना एक खास महत्व है. इन्हीं में से एक है ओमापोडी, जो अपनी कुरकुरी बनावट और स्वाद की वजह से हर थाली में खास जगह बना लेती है. इसे बनाना बेहद आसान है और यह स्नैक त्योहार की रौनक को दोगुना कर देता है. अगर आप ओणम सेलिब्रेशन को और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो घर पर ही ट्राई करें ये खास ओमापोडी रेसिपी.
सामग्री
- बेसन – 1 ½ कप
- अजवाइन – 1 छोटा चम्मच
- घी – 2 छोटे चम्मच
- रिफाइंड तेल – जरूरत अनुसार
- हींग – 2 चुटकी
- सूखी लाल मिर्च – 4
- नमक – स्वादानुसार
विधि
मसाले पीसें: सबसे पहले सूखी लाल मिर्च, अजवाइन और हींग को एक छोटे मिक्सर ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लें.
आटा तैयार करें: एक बड़े बाउल में बेसन डालें. इसमें पिसा हुआ मसाला, घी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं. फिर हल्का सा पानी डालकर मुलायम आटा गूंध लें. अब इस आटे का एक छोटा हिस्सा लें और इसे मुरुक्कू मेकर या किचन प्रेस में भरें.
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ओमापोडी फ्राई करें: एक गहरे पैन में तेल गर्म करें. जब तेल गरम हो जाए तो मुरुक्कू मेकर से हल्का हल्का दबाकर आटे की पतली धार पैन में डालें. ज्यादा आटा एक साथ न डालें. दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें.
सर्विंग करें: तली हुई ओमापोडी को टिश्यू पेपर लगे प्लेट पर निकालें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए. फिर इसे सर्विंग बाउल में रखें या एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें. चाहें तो इसमें भूनी हुई मूंगफली या सूखे मेवे डालकर स्वाद और बढ़ा सकते हैं.
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