Oil Free Litti Recipe: अगर आप हेल्दी खाना पसंद करते हैं लेकिन स्वाद से कोई समझौता नहीं करना चाहते तो यह ऑयली फ्री लिट्टी की रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है. इस आसान और फास्ट रेसिपी से आप घर पर मिनटों में क्रिस्पी, स्वादिष्ट और हेल्दी लिट्टी तैयार कर सकते हैं. इसे आप स्नैक, ब्रंच या डिनर में बना सकते हैं और सभी को पसंद आएगी.
सामग्री
लिट्टी के आटे के लिए
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- पानी (आटा गूंथने के लिए)
सत्तू की भराई के लिए
- 1 कप सत्तू
- 1/2 बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 चम्मच कटा हुआ अदरक
- 1 चम्मच कटा हुआ लहसुन
- 1-2 कटी हुई हरी मिर्च
- 2 चम्मच सरसों का तेल
- 1/2 चम्मच अजवाइन
- 1/2 चम्मच कलौंजी
- 2 चम्मच अचार का मसाला (आम का अचार)
- नमक स्वादानुसार
- 2 चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
- 1 चम्मच नींबू का रस
बनाने की विधि
- भरावन (सत्तू) तैयार करें: एक बड़े कटोरे में सत्तू और भराई की सभी सामग्री (अचार का मसाला, कटा हुआ प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, सरसों का तेल, अजवाइन, कलौंजी, नमक, हरा धनिया और नींबू का रस) को अच्छी तरह मिला लें. जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालकर मिश्रण को नम (moist) कर लें ताकि लिट्टी भरने में आसानी हो.
- आटा गूंथें: एक दूसरे बर्तन में आटा और नमक मिलाकर पानी की मदद से एक मुलायम और हल्का सख्त आटा गूंथ लें. आटे को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- लिट्टी बनाएं: आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं. हर लोई को गोल और कटोरी जैसा आकार दें. अब इसमें सत्तू का मिश्रण भरकर अच्छी तरह बंद कर दें और गोल आकार दें.
बिना तेल के लिट्टी बेक करें
- ओवन में: ओवन को 200°C पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें. लिट्टी को बेकिंग ट्रे पर रखें और 20-25 मिनट के लिए बेक करें. लिट्टी को बीच-बीच में पलटते रहें ताकि वे हर तरफ से सिक जाएं.
- गैस तंदूर में: अगर आपके पास गैस तंदूर है तो उसे गरम करें. लिट्टी को तंदूर की जाली पर रखें और धीमी आंच पर हर तरफ से पलट-पलट कर सेकें जब तक वे सुनहरी और सख्त न हो जाएं.
- एयर फ्रायर में: एयर फ्रायर को 180°C पर 5 मिनट के लिए प्रीहीट करें. लिट्टी को बास्केट में रखें और 10-15 मिनट के लिए बेक करें.बीच-बीच में चेक करते रहें.
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