New Year Party Snacks Recipes 2026: नए साल के जश्न में जब तक लजीज और गरमा-गरम चटपटे स्नैक्स न हों तो पार्टी अधूरी सी लगती है. लेकिन घर पर रेस्टोरेंट जैसे सॉफ्ट सीख कबाब बनाना काफी मुश्किल लगता है.ऐसे में लगता है कि बाहर से ही सीख कबाब मंगा लेना बेहतर हाेगा.अगर आप भी ऐसा ही कुछ सोचते हैं तो आज हम आपके लिये लाये हैं ऐसी रेसिपी जिसके बाद आप बाहर का खाना भूल जाइएगा. तो चलिये बनाते हैं टेस्टी कबाब और जीत लेते हैं मेहमानों और दोस्तों का दिल.
सामग्री
- कीमा/बेस: 500 ग्राम चिकन/मटन कीमा (वेज के लिए: उबला हुआ सोया कीमा और 2 मैश किए हुए आलू)
- बाइंडिंग के लिए: 2 बड़े चम्मच भुना हुआ बेसन या ब्रेड क्रम्ब्स
- मसाले: 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट, 2 बारीक कटी हरी मिर्च, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ½ चम्मच गरम मसाला और स्वादानुसार नमक.
- खुशबू के लिए: ढेर सारा बारीक कटा हरा धनिया और पुदीना.
- सीक्रेट सामग्री: 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन (बटर) या घी (इससे कबाब जूसी बनते हैं).
विधि
- मिश्रण तैयार करें : सबसे पहले कीमे या वेज बेस का सारा पानी अच्छी तरह निचोड़ लें. अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, सारे सूखे मसाले, भुना हुआ बेसन और मक्खन डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. इसे 5 से 10 मिनट के लिए सेट होने दें.
- कबाब को शेप दें : अब हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाएं. एक पेंसिल या लकड़ी की स्टिक लें और उसके चारों तरफ मिश्रण को फैलाते हुए ‘सीख कबाब’ का आकार दें. हल्के हाथों से दबाएं ताकि यह टूटे नहीं.
- पकाएं (बिना तंदूर के) : अगर आपके पास ओवन या तंदूर नहीं है तो एक नॉन-स्टिक पैन/तवे पर थोड़ा सा तेल गर्म करें. कबाब को तवे पर रखें और मध्यम आंच पर चारों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक पकाएं.
- स्मोकी फ्लेवर दें : रेस्टोरेंट जैसा स्मोकी टच देने के लिए एक जलता हुआ कोयला छोटी कटोरी में रखें और उसे कबाब वाले बर्तन के बीच में रख दें. ऊपर से एक बूंद घी डालकर बर्तन को 2 मिनट के लिए ढक दें.
- सर्व करें : इन गरमा-गरम कबाबों को पुदीने की तीखी चटनी, लच्छेदार प्याज और नींबू के साथ सर्व करें.
Also Read : New Year 2026 Party Recipes: लजीज पनीर टिक्का बाइट्स के साथ पार्टी को बनाएं यादगार
प्रभात खबर डिजिटल प्रीमियम स्टोरी
Also Read : Gajar ki Rasmalai Recipe: गाजर का हलवा छोड़िए, इस सर्दी बनाएं यह नई और शाही मिठाई