Mushroom Manchurian Recipe: मशरूम मंचूरियन एक ऐसी इंडो-चाइनीज डिश है जो हर पार्टी और खाने में चार चांद लगा देती है. यह क्रिस्पी तले हुए मशरूम मसालेदार सॉस में पकाकर बनाई जाती है, जो खाने में मजेदार और स्वादिष्ट लगती है. इसे बनाना आसान है और जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए जब भी अचानक मेहमान आएं या घर पर कुछ नया ट्राय करना हो, मशरूम मंचूरियन आपकी पहली पसंद होनी चाहिए. यह वेज डिश बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद आती है. तो चलिए, इस रेसिपी के साथ अपने खाने को खास बनाएं और इंडो-चाइनीज स्वाद का मजा लें.
मशरूम मंचूरियन सामग्री
- मैदा – ½ कप
- कॉर्नफ्लोर – 3 टेबलस्पून
- अदरक लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
- काली मिर्च – ½ टीस्पून
- सोया सॉस – 1 टीस्पून
- पानी – ⅓ कप (जरूरत अनुसार)
- चीनी – ½ टीस्पून
- नमक – स्वाद अनुसार
मशरूम तलने के लिए
- मशरूम – 250 ग्राम
- तेल – तलने के लिए
मंचूरियन बनाने के लिए
प्रभात खबर डिजिटल प्रीमियम स्टोरी
- तेल – 1-2 टेबलस्पून
- हरा प्याज – ⅓ कप (कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2-3 (कटी हुई)
- लहसुन – 2 टीस्पून (कटा हुआ)
- अदरक – 2 टीस्पून (कटा हुआ)
- शिमला मिर्च – 1 (कटी हुई)
- नमक, सोया सॉस, काली मिर्च – स्वाद अनुसार
विधि
- सबसे पहले मशरूम को अच्छी तरह धोकर पानी निकाल दें. बड़े मशरूम को आधा या चौथाई कर लें. डंठल का थोड़ा हिस्सा काटकर हटा दें.
- दूसरी तरफ एक बर्तन में मैदा, कॉर्नफ्लोर, अदरक लहसुन पेस्ट, काली मिर्च, सोया सॉस, चीनी, नमक और ⅓ कप पानी डालकर घोल तैयार कर लें.
- अब कड़ाही में तेल गरम करें. तेल मीडियम गरम होना चाहिए.
- मशरूम को तैयार घोल में डुबोकर अच्छे से कोट करें.धीरे-धीरे तेल में डालें. फिर मशरुम को दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें. फिर तेल से निकालकर रख दें.
- अब एक पैन में 1-2 टेबलस्पून तेल गरम करें. इसमें हरा प्याज का सफेद हिस्सा डालकर 1 मिनट भूनें. इसमें अजमोद (सेलरी), हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और हरा प्याज का हरा हिस्सा डालें और एक मिनट और भूनें. फिर काली मिर्च, नमक, चीनी और सोया सॉस डालकर मिलाएं.
- तले हुए मशरूम डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि सॉस मशरूम पर अच्छी तरह लगे.
- गरमागरम मशरूम मंचूरियन को हरे प्याज और अजमोद से सजाकर परोसें और एन्जॉय करें.
ये भी पढ़ें: Schezwan Noodles Recipe: घर पर बनाएं स्वाद से भरपूर रेस्टोरेंट स्टाइल शेजवान नूडल्स, बेहद आसान रेसिपी
ये भी पढ़ें: Paneer Fried Rice Recipe: मिनटों में बनाएं आसान और स्वादिष्ट पनीर फ्राइड राइस, घर पर परफेक्ट डिनर रेसिपी