Mushroom ki Sabzi: हर रोज अगर खाने में अगर कुछ अलग और टेस्टी खाने को मिले तो क्या बात हैं. ऐसे में आज हम आपको एक ऐसी शाकाहारी डिश से रूबरू कराने वाले हैं जिसे चखकर आप चिकन और मटन का स्वाद भी भूल जाएंगे. जी हां हम बात कर रहे हैं लाजवाब मशरूम की सब्जी की.मशरूम में प्रोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है जिससे यह हेल्दी भी है.
सामग्री
- मशरूम – 200 ग्राम (साफ और कटे हुए)
- प्याज – 2 (बारीक कटे हुए)
- टमाटर – 2 (प्यूरी या पिसे हुए)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
- तेल – 2 टेबलस्पून
- हल्दी – 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – सजावट के लिए
बनाने की विधि
- कढ़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1 मिनट भूनें.
- टमाटर की प्यूरी मिलाएं और सभी सूखे मसाले (हल्दी, मिर्च, धनिया पाउडर) डालकर तब तक भूनें जब तक तेल न छोड़ दे.
- अब कटे हुए मशरूम डालें, नमक मिलाएं और 7 से 8 मिनट तक पकाएं.
- जब मशरूम नरम हो जाएं. गरम मसाला डालें और 1 से 2 मिनट और पकाएं.
- ऊपर से हरा धनिया छिड़कें और गरमागरम परोसें.
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