Mother’s Day Brunch Ideas:  मदर्स डे एक ऐसा खास मौका है जब हम अपनी मां के लिए कुछ प्यार भरा और यादगार करना चाहते हैं. इस दिन की शुरुआत अगर एक स्वादिष्ट और हेल्दी ब्रंच के साथ हो, तो मां का दिन और भी खास बन सकता है. घर पर आसानी से बनने वाले वेज ब्रंच आइडियाज न केवल टेस्टी होते हैं, बल्कि आपकी मेहनत और प्यार भी दिखाते हैं. चाहे हेल्दी ओट्स चीला हो या सिंपल वेज सैंडविच, ये सभी डिशेज कम समय में तैयार हो जाती हैं. इस मदर्स डे, इन आसान रेसिपीज के साथ मां को दें स्वाद और प्यार से भरी एक खूबसूरत सरप्राइज. 

1. वेज ओट्स चीला 

यह एक हेल्दी, हल्का और पौष्टिक नाश्ता है, जो मां की सेहत का भी ध्यान रखता है. इसमें फाइबर भरपूर होता है और यह जल्दी पच जाता है. सबसे पहले ओट्स को मिक्सर में पीसकर बारीक पाउडर बना लें. अब इसमें दही, थोड़ा पानी और नमक मिलाकर बैटर तैयार करें. इसमें बारीक कटी हरी सब्जियां जैसे प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और धनिया डालें. तवे को हल्का सा गर्म करके उस पर बैटर फैलाएं और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें. इसे हरी चटनी या दही के साथ सर्व करें.

2. वेज सैंडविच

यह एक क्विक, टेस्टी और हर उम्र के लोगों का फेवरेट ब्रंच ऑप्शन है, जिसे बनाना भी बेहद आसान है. ब्रेड स्लाइस पर बटर या ग्रीन चटनी लगाएं. अब इसमें खीरा, टमाटर, उबला आलू और चीज़ की स्लाइस रखें. हल्का नमक और चाट मसाला छिड़कें. सैंडविच मेकर या तवे पर इसे क्रिस्पी होने तक ग्रिल करें. इसे केचप या पुदीना चटनी के साथ गरमा-गरम सर्व करें.

3. फ्रूट योगर्ट बाउल

यह एक हेल्दी, रिफ्रेशिंग और इंस्टेंट बनने वाला ब्रंच है, जो मां को हल्का और फ्रेश फील कराएगा. एक बाउल में फ्रेश दही लें और उसमें थोड़ा शहद मिलाएं. अब ऊपर से कटे हुए ताजे फल जैसे सेब, केला, स्ट्रॉबेरी या आम डालें. क्रंच के लिए इसमें बादाम, काजू या ग्रेनोला डाल सकते हैं.  इसे ठंडा-ठंडा सर्व करें, यह बहुत टेस्टी लगता है.

4. आलू-पनीर पराठा

यह एक भरपेट, स्वादिष्ट और ट्रेडिशनल डिश है, जिसे खाकर मां का दिल खुश हो जाएगा. उबले हुए आलू और पनीर को अच्छी तरह मैश करें. इसमें नमक, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और हरा धनिया मिलाकर स्टफिंग तैयार करें. आटे की लोई बनाकर उसमें यह स्टफिंग भरें और पराठा बेल लें. तवे पर घी या तेल लगाकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंकें. इसे दही, मक्खन या अचार के साथ गरमागरम परोसें.

5. सूजी इडली 

यह हल्की, सॉफ्ट और बहुत जल्दी बनने वाली डिश है, जो हेल्दी भी है और टेस्टी भी. सूजी में दही, नमक और थोड़ा पानी मिलाकर स्मूद बैटर तैयार करें. इसे 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें. अब इसमें ईनो या फ्रूट साल्ट डालकर हल्का सा मिक्स करें. तुरंत इडली स्टैंड में डालकर 10–12 मिनट तक स्टीम करें.  इसे नारियल चटनी और सांभर के साथ सर्व करें.

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