Moringa Leaves Mathri Recipe: मठरी हमेशा से ही त्योहारों और स्नैक्स के शौकीनों के लिए खास जगह रखती है. अगर आप चाहते हैं कि आपकी मठरी न केवल स्वादिष्ट हो बल्कि सेहतमंद भी हो, तो सहजन के पत्तों (मोरिंगा लीव्स) वाली मठरी परफेक्ट ऑप्शन है. सहजन एक औषधीय पौधा जिसका हर हिस्सा बेहद लाभकारी होता है. सहजन के पत्तों में विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं.
Moringa Leaves Mathri Recipe: सहजन के पत्तों से बनाएं हेल्दी एंड टेस्टी मठरी
सहजन के पत्तों की मठरी बनाने की सामग्री
- गेहूं का आटा – 2 कप
- सहजन के पत्ते – 1 कप (बारीक कटे हुए)
- अजवाइन – 1 छोटा चम्मच
- हल्का नमक – स्वाद अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- घी या तेल – 3 बड़े चम्मच (आटे में मिलाने के लिए)
- पानी – जरूरत अनुसार
- तलने के लिए तेल – आवश्यकतानुसार
सहजन के पत्तों से मठरी बनाने की रेसिपी
सबसे पहले गेहूं के आटे को एक बड़े बर्तन में छान लें. इसमें बारीक कटे हुए सहजन के पत्ते, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें. अब इसमें घी या तेल डालकर हाथ से अच्छे से मिला लें, ताकि मिक्स्चर क्रम्बल जैसा हो जाए. धीरे-धीरे पानी डालते हुए सख्त लेकिन नरम आटा गूंथ लें. आटे को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
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आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेलन से बेल लें. आप मठरी को गोल या चोकोर आकार दे सकते हैं. कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर मठरी को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें. तली हुई मठरी को पेपर टॉवल पर निकालें ताकि एक्स्ट्रा ऑइल हट जाए.
स्वादिष्ट और क्रिस्पी सहजन मठरी तैयार है. इसे आप चाय के साथ या त्योहारों में स्नैक्स के रूप में परोस सकते हैं.
टिप्स
- अगर आप मठरी को लंबे समय तक क्रिस्पी रखना चाहते हैं, तो ठंडी होने के बाद एयरटाइट डिब्बे में रखें.
- स्वाद बढ़ाने के लिए आप मठरी में हल्का सा जीरा पाउडर भी मिला सकते हैं.
यह सहजन मठरी रेसिपी हर उम्र के लोगों को पसंद आएगी और आपके स्नैक्स टाइम को हेल्दी और टेस्टी बना देगी.
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