Moringa Laddu Recipe: बेहतर स्वास्थ्य के लिए लगातार सुपरफूड्स की ओर रुख कर रही दुनिया में, मोरिंगा – जिसे सहजन की पत्तियों का पाउडर भी कहा जाता है – ने अपनी जगह सही मायने में बनाई है. आयरन, कैल्शियम, एंटीऑक्सीडेंट और ज़रूरी विटामिन से भरपूर, मोरिंगा एक ऐसा पावरहाउस है जो पारंपरिक और आधुनिक, दोनों तरह के व्यंजनों में बखूबी समा जाता है. मोरिंगा का आनंद लेने का एक सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक तरीका है घर पर बने मोरिंगा लड्डू. भुने हुए गेहूं के आटे, घी, गुड़ और सूखे मेवों से बने ये एनर्जी बॉल न सिर्फ़ स्वादिष्ट हैं, बल्कि बेहद पौष्टिक भी हैं. चाहे आप बच्चों के लिए एक हेल्दी स्नैक ढूंढ रहे हों, प्रसवोत्तर ऊर्जा बढ़ाने वाला, या फिर चाय के साथ खाने के लिए कोई गिल्ट-फ्री मिठाई – मोरिंगा लड्डू स्वाद और सेहत का एक बेहतरीन संतुलन प्रदान करते हैं. इन्हें बनाना आसान है, इन्हें अच्छी तरह से स्टोर किया जा सकता है, और ये आपके रोज़ाना के आहार में मोरिंगा को ऐसे रूप में शामिल करने का एक शानदार तरीका हैं जिसे हर कोई पसंद करेगा.
मोरिंगा लड्डू बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप पिसा हुआ गुड़ या बूरा चीनी (आप मिठास कम या ज़्यादा कर सकते हैं)
- 1/2 कप गेहूं का आटा
- 2 बड़े चम्मच सहजन पाउडर (सहजन की पत्ती का पाउडर)
- 1/4 कप घी
- 1/4 कप कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, अखरोट, आदि)
- 1 बड़ा चम्मच तिल (वैकल्पिक)
- 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
कैसे करें इसे तैयार
1. सूखे मेवे भूनना:
- एक कढ़ाई में घी गरम करें.
- कटे हुए मेवे डालें और सुनहरा होने तक भूनें.
- निकालकर अलग रख दें.
2. आटा भूनना:
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- उसी कढ़ाई में गेहूं का आटा डालें.
- धीमी आंच पर सुनहरा भूरा और खुशबूदार होने तक (लगभग 7-8 मिनट) भूनें.
3. सहजन पाउडर डालें:
- भुने हुए आटे में सहजन पाउडर डालें.
- मिलाएं और 1-2 मिनट तक भूनें. ज़्यादा न पकाएं.
- आंच बंद कर दें.
4. बाकी सामग्री डालें:
- जब मिश्रण अभी भी गरम हो (ज़्यादा गरम नहीं), उसमें गुड़/चीनी, भुने हुए मेवे, तिल (वैकल्पिक) और इलायची पाउडर डालें.
- सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह अच्छी तरह मिल न जाए.
5. लड्डू बनाएं:
- जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो अपनी हथेलियों से छोटे गोल लड्डू बनाएं.
- अगर मिश्रण ज़्यादा सूखा लगे, तो थोड़ा और गरम घी डालें.
भंडारण और परोसने का तरीका:
- कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें.
- 10-12 दिनों तक ताज़ा रहता है.
- सुबह के नाश्ते, बच्चों के लिए एनर्जी बाइट या किसी भी समय सेहतमंद खाने के लिए एकदम सही.
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