Methi Talipeeth Recipe: सर्दियों के मौसम में नाश्ते में अगर कुछ गरम, स्वादिष्ट और हेल्दी मिल जाए तो दिन की शुरुआत और भी शानदार हो जाती है. मेथी का हल्का-सा कड़वापन, आलू की मुलायम टेक्सचर और देसी मसालों का तड़का मिलकर मेथी-आलू थालीपीठ को बनाते हैं बेहद खास. महाराष्ट्र की यह पारंपरिक रेसिपी पूरे देश में पसंद की जाती है और खासकर बच्चों के टिफिन के लिए भी यह एकदम परफेक्ट रेसिपी है.
Methi Thalipeeth Recipe for Breakfast: 10 मिनट में बनाएं Soft & Crispy मेथी थालीपीठ
Methi Thalipeeth Recipe Ingredients: मेथी-आलू थालीपीठ बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- बारीक कटी हुई मेथी – 1 कप
- उबले और मैश किए हुए आलू – 2
- गेहूं का आटा – 1 कप
- बेसन – ½ कप
- चावल का आटा – 2-3 बड़े चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च बारीक कटी – 2
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
- तिल – 1 बड़ा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल – सेंकने के लिए
Methi Thalipeeth Recipe: मेथी थालीपीठ कैसे बनाएं? पढ़ें आसान रेसिपी
- सबसे पहले एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा, बेसन, चावल का आटा, नमक, लाल मिर्च, हल्दी और जीरा मिलाएं. अब इसमें बारीक कटी मेथी, हरी मिर्च, तिल और उबला हुआ आलू डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- मिक्स्चर में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मुलायम आटा तैयार कर लें. ध्यान रखें आटा बहुत ज्यादा सॉफ्ट न हो.
- हाथ पर या प्लास्टिक शीट पर थोड़ा तेल लगाकर आटे की लोई रखें और हथेली से हल्का-सा दबाकर थालीपीठ का आकार दें. बीच में एक छोटा-सा छेद बना लें ताकि धीमी आंच पर अच्छी तरह सिक जाए.
- तवा गरम करें, उस पर थोड़ा तेल डालें और थालीपीठ को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें. बीच वाले छेद में भी थोड़ा तेल डालकर कुरकुरा बनाएं.
- इसे दही, सफेद मक्खन या चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें.
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