Methi Poha Vada: ठंड के दिनों में मेथी के हरे पत्ते बिकने लगते हैं, जिससे हम कई तरह की रेसिपी बनाकर ट्राई करते हैं जैसे- मेथी की पूरी, मेथी का चीला और मेथी का पराठा. ऐसे में आज हम आपको शाम में स्नैक्स के लिए मेथी के पत्ते और पोहे को मिलाकर गरमा-गरम वड़ा बनाने की रेसिपी बताएंगे. आइए जानते हैं इस आर्टिकल की मदद से घर पर कुछ आसान स्टेप को फॉलो करके मेथी पोहा वड़ा बनाने की विधि. इसका स्वाद खाने में बहुत लाजवाब होता है और आप इसे घर पर आए मेहमानों को भी स्नैक्स के तौर पर सर्व कर सकते हैं.
मेथी पोहा वड़ा बनाने के लिए क्या सामग्री लगती है?
- मोटा पोहा – 1 कप
- मेथी के पत्ते (बारीक कटी) – 1 कप
- बेसन – 2–3 बड़े चम्मच
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
- अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
- जीरा – आधा छोटी चम्मच
- हींग – एक चुटकी
- लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- हल्दी – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – जरूरत अनुसार
मेथी पोहा वड़ा बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले आप पोहा अच्छे से साफ करके हल्का सा धोकर 5 मिनट के लिए अलग रख दें, जिससे यह थोड़ा नरम हो जाए.
- अब आप एक बड़े बर्तन में भीगा हुआ पोहा, कटी हुई मेथी, बेसन, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, हींग, हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालें.
- इसके बाद आप सभी सामग्री को अच्छी तरह हाथ से मिलाएं और अगर आपको मिश्रण ज्यादा सूखा लगे तो आप इसमें जरूरत अनुसार पानी भी डाल सकते हैं.
- मिश्रण अच्छे से मिल जाने के बाद आप हल्के हाथों से इससे छोटे-छोटे वड़े या टिक्की का आकार बना लें.
- अब कड़ाही में तेल गर्म करें और धीमी आंच पर तैयार हुआ वड़ा डालकर सुनहरा रंग आने तक तलकर निकाल लें.
- तैयार हुए वड़े को आप एक प्लेट में निकालकर हरी चटनी या बादाम को चटनी के साथ खाए और स्वाद का मजा लें.
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