Matar Palak Dhokla: अगर नाश्ते में मन कर रहा कुछ नया ट्राई करने का तो आप मटर पालक से ढोकला बना सकते हैं. मटर पालक ढोकला एक स्वादिष्ट और मुलायम नाश्ता है, जिसे बहुत ही आसानी से घर पर बनाया जा सकता है. पालक और हरे मटर के स्वाद से भरपूर ये टेस्टी ढोकला रोज के नाश्ते या शाम की चाय के लिए एक बढ़िया ऑप्शन है. कम समय में तैयार होने वाली ये रेसिपी दिखने में भी आकर्षक होती हैं और स्वाद में भी बहुत लाजवाब लगती है. तो आइए जानते हैं घर पर थोड़ी सी मेहनत करके मटर पालक ढोकला बनाने की विधि.
मटर पालक ढोकला बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
ढोकले के लिए
- बेसन – 1 कप
- पालक – आधा कप (बारीक कटा हुआ)
- हरे मटर – आधा कप (उबले हुए)
- दही – आधा कप
- पानी – आधा कप (जरूरत अनुसार)
- हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – आधा इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- ईनो – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
तड़के के लिए
- तेल – 1-2 चम्मच
- राई – 1 चम्मच
- हरी मिर्च – 1-2 (कटी हुई)
- करी पत्ते – 8-10 पत्ते
- हींग – 1 चुटकी
- पानी – 2-3 चम्मच
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मटर पालक ढोकला बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले आप एक बड़े बर्तन में बेसन, दही, हल्दी, नमक और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं. फिर इसमें बारीक कटी पालक, उबले हरे मटर, हरी मिर्च और अदरक डालकर अच्छे से मिला लें. अगर घोल गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी और डाल सकते हैं.
- अब एक स्टीमर में पानी उबालें. इसके बाद आप तैयार हुए घोल में इनो डालें और हल्के हाथ से मिलाएं. अब घोल को ग्रीस किए हुए ढोकला पैन में डालें.
- इसके बाद इसे स्टीमर में ढककर 15-20 मिनट तक स्टीम करें.
- अब तड़का तैयार करने के लिए एक छोटे पैन में तेल गर्म करें. इसमें राई डालें, जब ये चटकने लगे तो हरी मिर्च, करी पत्ते और हींग डालें. इसे 2-3 मिनट भूनें और थोड़ा पानी डालें.
- अब आप तैयार हुए तड़के को गरमा-गरम ढोकले के ऊपर डालें. फिर आप ढोकला को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें.
- अब तैयार हुए मटर पालक ढोकले को प्लेट में निकालकर हरी चटनी या मीठी इमली की चटनी के साथ परोसें.
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