हरे मटर की खस्ता पूरी घर पर बनाना है तो ये आर्टिकल आपके काम का है. इसे आप नाश्ते या डिनर में गरमा-गरम बनाकर सब्जी के साथ सर्व कर सकते हैं. आज हम आपको कबिता सिंह की इंस्टाग्राम @kabitaskitchen हैंडल में शेयर की गई रेसिपी से हरे मटर की पूरी बनाने की रेसिपी बताएंगे जिसे आप घर पर बनाकर सबको खुश कर सकते हैं. कबिता सिंह की बताई रेसिपी से आप एकदम खस्ता पूरी घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं मटर की पूरी बनाने का तरीका.
- बनाने का टाइम – 45 मिनट
- सर्विंग – 5 लोगों के लिए
मटर की पूरी बनाने के लिए क्या सामग्री लगती है?
- ताजी हरे मटर – 1.5 कप
- पालक – 1 कप
- हरा धनिया – आधा कप
- हरी मिर्च – 4
- लहसुन की कलियां – 6
- अदरक- 2 इंच
- गेहूं का आटा – 2 कप
- सूजी (रवा) – 1/4 कप
- काली मिर्च पाउडर – आधी छोटी चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – पूरी तलने के लिए
- पानी – आवश्यकतानुसार
मटर की पूरी बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले आप पानी गरम करें, फिर इसमें मटर और साथ में पालक पत्ते के थोड़ा नमक डालकर उबाल लें. अब इसे छानकर मिक्सर जार में निकाल लें, जब ये ठंडा हो जाएं तब हरा धनिया, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, जीरा और नमक डालकर मिक्सी में पीस लें.
- अब एक बर्तन में गेहूं के आटे, सूजी (रवा), काली मिर्च पाउडर, थोड़ा नमक और थोड़ा सा तेल डालकर अच्छे से मिला लें. इसके बाद बनाया हुआ पेस्ट को अच्छे से मिक्स करें. अब आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें. डो को कड़ा रखें.
- अब आप आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और इसके बाद इसे रोल कर लें, जिससे तेल गंदा न हो.
- कड़ाही में तेल गरम करें और बेली हुई पूरियों को सुनहरा होने तक तल लें. अब तैयार हुई गरमा-गरम मटर पूरी को आलू की सब्जी के साथ परोसें.
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