Matar Idli Recipe: सर्दियों में बाजार में हरे मटर की भरमार लग जाती हैं. मटर से हम लंच या डिनर में कभी सब्जी बनाते हैं तो कभी पूरी. ऐसे में कभी-कभी घर में इतने मटर आ जाते है कि समझ नहीं आता इससे क्या बनाया जाए? इसलिए आज हम आपको इस आर्टिकल में सुबह के नाश्ते में मटर इडली बनाने की सबसे आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं जो खाने में बहुत टेस्टी होती हैं. आप मटर इडली बनाकर बच्चों के टिफिन और नाश्ते में सुबह-सुबह सबको सर्व भी कर सकते हैं. आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका.
मटर इडली बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- सूजी (रवा) – 1 कप
- दही – आधा कप
- पानी – आवश्यकतानुसार
- मटर – आधा कप
- तेल – 1-2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- बेकिंग सोडा – आधा चम्मच
- अदरक – कद्दूकस किया हुआ आधा चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी) – 1-2
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मटर इडली बनाने की विधि क्या है?
- मटर इडली बनाने के लिए आप एक बड़े बर्तन में सूजी और दही मिलाएं. फिर इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा बैटर बना लें.
- इसके बाद आप नमक, अदरक और हरी मिर्च डालकर मिलाएं. अब बैटर को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें जिससे सूजी फूल जाए.
- अब आप बैटर में उबले हुए या ताजे मटर मिक्स करें. अगर मटर बड़ा हो तो इसे हल्का क्रश कर लें.
- इसके बाद आप बैटर में बेकिंग सोडा डालकर हल्के हाथों से मिलाएं. फिर इडली बनाने वाले सांचे पर थोड़ा तेल लगाकर तैयार हुए बैटर को सांचे में भरें, अब आप इसका ढक्कन लगाकर 10–12 मिनट स्टीम में पकाएं.
- इडली पक जाने के बाद आप इसे निकालकर चटनी और सांभर के साथ गरमा-गरम सर्व करें.
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