Matar Gujiya Recipe: मकर संक्रांति और लोहड़ी जैसे त्योहारों पर घर में कुछ खास और नया बनाने का मन करता है. अगर आप हर बार मीठी गुझिया बनाकर बोर हो चुके हैं, तो इस बार ट्राय करें नमकीन मटर गुझिया (Matar Gujiya). हरे ताजे मटर की स्टफिंग से बनी ये कुरकुरी गुझिया चाय के साथ भी परफेक्ट लगती है और मेहमानों को भी बेहद पसंद आती है.
Matar Gujiya Recipe: स्वाद में चटपटी और बनाने में आसान, ये रेसिपी आपके फेस्टिव मेन्यू को खास बना देगी
Matar Gujiya Recipe Ingredients: नमकीन मटर गुझिया बनाने के लिए सामग्री
गुझिया के कवर के लिए
- मैदा – 2 कप
- घी – 3 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – आटा गूंथने के लिए
स्टफिंग के लिए
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- हरे ताजे मटर – 1 कप (अगर दाने कडक और बड़े हो तो दरदरे पिसे हुए – अगर दाने छोटे हुए तो पीसने की जरूरत नहीं)
- जीरा – 1/2 टीस्पून
- अदरक-हरी मिर्च पेस्ट – 1 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
- अमचूर – 1/2 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिए
Matar Gujiya Recipe: नमकीन मटर गुझिया बनाने की विधि हिन्दी में
- सबसे पहले आटा तैयार करें: मैदा में घी और नमक डालकर मोयन मिलाएं. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें और 15 मिनट ढककर रख दें.
- स्टफिंग के लिए कढ़ाही में 1 टीस्पून तेल गरम करें, जीरा डालें. फिर अदरक-हरी मिर्च पेस्ट और पिसे मटर डालकर 3–4 मिनट भूनें. अब सभी सूखे मसाले डालकर मिक्स्चर सूखा होने तक पकाएं. ठंडा होने दें.
- अब आटे की छोटी लोइयां बनाकर पूरी की तरह बेलें. बीच में मटर की स्टफिंग रखें, आधा मोड़कर किनारे अच्छी तरह चिपकाएं.
- कढ़ाही में तेल गरम करें और मीडियम आंच पर गुझिया को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें.
- गरमा-गरम मटर गुझिया को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें.
इस मकर संक्रांति और लोहड़ी पर अपने घर में खुशबू और स्वाद दोनों फैलाइए नमकीन मटर गुझिया के साथ.
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