Mango Kulfi: गर्मियों के मौसम में आम आसानी से मार्केट में मिल जाते हैं. पके हुए आम से शेक, स्मूदी या शरबत बनाया जाता है. आम से आइसक्रीम को भी तैयार किया जाता है. अगर आप भी घर पर आम से बनी आइसक्रीम खाना चाहते हैं तो मैंगो कुल्फी बना सकते हैं. इस मैंगो कुल्फी बनाने के लिए आपको चीनी की जरूरत नहीं पड़ेगी. इस हेल्दी मैंगो कुल्फी बनाने का तरीका कंटेंट क्रिएटर मालविका ने इंस्टाग्राम अकाउंट @thespicystory पर शेयर किया है.
मैंगो कुल्फी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- 2 बड़े आम + 1 आम
- 1/4 कप बादाम
- 1/4 कप काजू
- 1 कप मखाना
- 1/4 कप ओट्स
- 6-7 खजूर
- 1.5 कप दूध या बादाम/नारियल का दूध
- 1-2 टेबलस्पून दूध पाउडर (ऑप्शनल)
- 1 टीस्पून वनीला एक्सट्रैक्ट
मैंगो कुल्फी को कैसे तैयार करें?
- मैंगो कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़े बाउल में बादाम, काजू, मखाना, ओट्स, खजूर और गर्म दूध डालें.
- इसे लगभग 30-40 मिनट तक भिगोकर रखें.
- अब 2 आम को लें. ऊपर से काट लें और अंदर का गूदा निकालें और बीज को निकाल लें. इस बात का ध्यान दें कि आम को आपको पूरा नहीं काटना है.
- अब 30 मिनट के बाद, बादाम के छिलके उतार लें. बादाम, काजू, मखाना, ओट्स, और खजूर को मिक्सर जार में डाल दें. फिर दूध पाउडर, आम का गूदा, कटे हुए आम और वनीला एक्सट्रैक्ट डालें. इसे पीस लें. अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा हो तो थोड़ा दूध डालें. इस मिश्रण को कटे हुए आमों में डालें और ढक दें. इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और फ्रीजर में रातभर के लिए छोड़ दें. अगले दिन आम को बाहर निकालें. छिलका को छील लें और स्लाइस में काटकर सर्व करें.
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